请问如何判断大豆浓缩蛋白中掺入了豆粕或豆粉？？

liyi11 · 发表于 2009-5-18 17:36:16

看了一些资料，相差很明显的指标不多，但是大豆球蛋白的含量相差是百倍，如果检测这个指标应该可以检测出来，但是要使用ELISA方法，不知道这种检测是否具有价值。

fqm1984 · 发表于 2009-5-18 19:41:58

先测脲酶活性,
再用显微镜看色泽,
豆粕有加工过的色泽.

glycinin · 发表于 2009-5-18 23:59:44

做过这个检测，可以通过上述指标进行区分，但我们出具的结果没有法律效力。 11# liyi11

liyi11 · 发表于 2009-5-19 08:18:02

那就让专门的检测机构去检测吧，他们出具的报告是具有法律效力的。

glycinin · 发表于 2009-5-20 22:37:32

可惜专门检测机构不会。