请问如何判断大豆浓缩蛋白中掺入了豆粕或豆粉？？

glycinin · 发表于 2009-4-1 23:21:21

现在很多无良企业，包括一些国外进口大豆浓缩蛋白中掺入了豆粕或豆粉。简单地通过蛋白质含量和氨基酸组成来鉴别已经难以区分。请大叫共同来探讨一下这个问题？？

tj4587_78 · 发表于 2009-4-2 10:46:45

氨基酸组成的方法都不行的话,我看还是不用了吧.

李业明 · 发表于 2009-4-3 17:03:19

专业创造价值！

微尘 · 发表于 2009-4-3 21:23:28

镜检看看，是否能发现问题

狮子王 · 发表于 2009-4-3 22:22:11

造假的水平与时俱进。

jeffwangw · 发表于 2009-4-4 14:40:56

测抗营养因子的含量，并与其产品标识对比，较好的大豆浓缩蛋白脲酶抑制因子等含量很低的。

灵山大牧 · 发表于 2009-4-4 15:20:25

时代需要我们进步

linhai320 · 发表于 2009-4-4 19:55:44

我们一直都走在造假商贩的前面

linhai320 于 2009-4-4 19:58 补充以下内容

一个优秀的品控员可以令一群品控员头痛！
如果他成为奸商的一员

glycinin · 发表于 2009-4-4 21:29:43

多谢回复，热切期盼答案的诞生。

tian11aiguo · 发表于 2009-5-18 09:39:26

大豆浓缩蛋白到底怎么作出来的啊？好在哪里啊