猪的出现白肉有可能是些什么因素造成的

wangrongfa · 发表于 2009-3-21 11:51:58

前些天突然听说猪场杀猪的时候出现白肉的情况，预混料是自己配的，不知道是预混料是不是出来什么问题？请求各位老师解答，帮忙！

登高远眺 · 发表于 2009-3-21 14:28:08

期待高手作答！！！！！！！！！！！！！！！！

fsdnu · 发表于 2009-3-21 14:57:13

话说的太简单了，出现白肉的原因太多，营养、饲料原料、疾病、饲养方式、屠宰等都是原因的

wangrongfa · 发表于 2009-3-22 13:10:02

就是单成营养方面来讲有可能会是什么因素呢？谢谢兄弟！ 3# fsdnu

chnrabbit · 发表于 2009-3-23 11:53:09

如果从营养上来说，是缺VE及或亚硒酸钠的时候，出现白肌病中。其它的不太了解。

yxzbhdq · 发表于 2009-3-26 15:16:31

赞同楼上说法，是否杀猪的时候应激太厉害了~！

falconwzg · 发表于 2009-3-26 16:16:01

估计是PSE肉，与猪种有很大关系，某些品种的抗应激能力太差，屠宰前在料中添加一定量的VEorVC有一定的预防效果

wangrongfa · 发表于 2009-3-28 12:28:42

谢谢楼上的各位老师指教！愚人就是还有个问题，杀猪的时候确实有点激烈，但是杀完后有小部分的猪的皮表面毛细血管出现斑点，有没有高人遇到过类似的现象？从营养的角度分析是什么原因呢？
猪肉没人要了……我只能哭啊!

六窍已通 · 发表于 2009-3-28 14:27:32

你使用用喹乙醇了吗

wangrongfa · 发表于 2009-3-28 15:21:57

没啊用来喹乙醇会出现这种情况吗？