这样的次粉是否合格

tuzi79 · 发表于 2009-3-27 09:34:29

灰分高蛋白高？？可能不正常

fyan728 · 发表于 2009-3-27 09:48:25

这种情况可能是厂家加工过程中添加增白剂所致，我曾用过这种次粉，蛋白太高，其他各项指标包括感官都很好，个人认为是面粉中所加增白剂的残留。

惠民 · 发表于 2009-3-27 09:57:43

别叫“次粉”了！！！！！！

syl · 发表于 2009-3-27 10:38:26

蛋白还可以就是看是不是真的蛋白要是杂蛋白就不好了！！！

chnrabbit · 发表于 2009-3-27 11:36:14

似乎是国家规定的面粉的蛋白才是15个吧。这个蛋白是太高了点。

超烦 · 发表于 2009-3-27 14:23:06

灰分的含量比正常的要低些，蛋白比正常的偏高。
楼主有照片吗？发出来一张看看！

small152 · 发表于 2009-3-27 16:25:19

非常感谢大家的关注，我这里没有照片，颜色就像黑面的颜色。

不断进步 · 发表于 2009-5-13 13:48:40

我和大家一样的,一个次粉,灰分3.0,蛋白是18.01的,奇怪,不知是否是真货,担心

不断进步 · 发表于 2009-5-13 13:50:17

不知是否面粉厂里的质量现在发生了变化,还是别的,我们这次次粉一个老客户说直接从面粉厂拉来的,按道理不应怀凝,但结果却不正常

small152 · 发表于 2009-5-13 13:59:49

次粉主要是在鱼料中使用，目前市场还没有什么信息反馈回来。我认为如果要是在肉禽料中使用的话，估计质量的好坏很容易区别出来，可惜没有肉禽料。