黄膘肉是什么引起的？

五丰 · 发表于 2009-4-6 22:22:38

看来只有鸿牌饲料厂的人自己最清楚了

五丰 · 发表于 2009-4-6 22:26:25

屠宰之前如何判断黄膘肉发生情况？
没屠宰之前猪只单是看外表就已经能看得出了：比正常的皮肤要黄些。

li0773 · 发表于 2009-4-6 22:32:33

没有哪么简单,要是这么容易解决早就没有黄膘肉了.

321hsn · 发表于 2009-4-7 08:42:21

类似黄脂的问题,还是会不断出现的,因为大部份配方师只考虑生长性能与成本,对肉的品质考虑少、研究也少

changqiong · 发表于 2009-4-7 09:08:08

发霉变质是原料，微量元素的比例，脂肪的氧化，色素等等都有可能影响到黄膘的。

牛儿 · 发表于 2009-4-7 09:18:44

黄脂的问题并不单单是解决某一处发生的问题,而是原因,找到原因才能真正解决问题,让老百姓吃放心肉.
据相关资料,黄脂是由于叶黄素沉积所致,这个是确定黄脂和黄膘的测定区别.
由于各公司配方中的叶黄素含量与往年并不会有太多不同,故往年不发生而近年发生多,真正的原因并不在于饲料中叶黄素含量高了(如果的确高了,也是由于用了掺假原料),是否在于饲料中多了点儿什么或少了点儿什么,猪产生了对抗反应而致沉积.

ring · 发表于 2009-4-7 09:48:12

这个问题很复杂啊我不认为是玉米的问题

夏明亮 · 发表于 2009-4-7 11:16:56

以我现有的知识，应该主要是玉米的问题了~~~

xiaohui09 · 发表于 2009-4-8 17:13:08

黄脂的问题并不单单是解决某一处发生的问题,而是原因,找到原因才能真正解决问题,让老百姓吃放心肉.
据相关资料,黄脂是由于叶黄素沉积所致,这个是确定黄脂和黄膘的测定区别.
由于各公司配方中的叶黄素含量与往年并不 ...
牛儿发表于 2009-4-7 09:18

非常赞同，:hehe:

长春中和 · 发表于 2009-4-13 13:04:59

主要从饲料原料考虑，很多原因

黄膘肉是什么引起的？

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