粤牧人说瘦肉精屡禁不止8大原因及建议

粤牧人 · 发表于 2009-2-23 14:50:17

粤牧人说瘦肉精

屡禁不止8大原因及建议

   适逢很快全国两会召开，适逢建国60周年，近日广州市发生的连串瘦肉精中毒事件，引起广泛关注。
   我们知道，世界上第一例由瘦肉精导致的中毒事件发生在西班牙，有43个家庭190多人在一次吃了用添加盐酸克伦特罗的饲料喂养的牛肝后，发生了集体食物中毒。在我国，最早披露的中毒事件发生在香港。1998年5月，17名香港居民因食用内地供应的猪内脏中毒。同时，广东省高明市人民医院也在一周内接诊了7例因喝猪肺汤而中毒的患者。之后，广东河源、信宜,上海、浙江等地发生了较大规模的中毒事件。据不完全统计，1998年以来，全国已相继发生20起瘦肉精中毒事件，中毒人数达1800多人。
   《兽药管理条例》、《饲料和饲料添加剂管理条例》、《农产品质量安全法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等都明文规定：生产饲料、饲料添加剂不得直接添加兽药和其它禁用药品；生产药物饲料添加剂不得添加激素类药品，禁止使用有毒有害的投入品等等。并将盐酸克伦特罗（“瘦肉精”）列入《食用动物禁用的兽药和化合物清单》第1位。2000年，农业部和国家食品药品监督管理局还联合发出了《关于查处非法生产、销售和使用盐酸克伦特罗等药品的紧急通知》，最高检和最高院还出台了专门的司法解释，农业部和各省市每年都开展了针对“瘦肉精”等违禁药品的专项治理工作。但受经济利益的驱使，在我国部分地区的饲料加工企业和养猪场户中，“瘦肉精”及其替代品作为养猪产业的秘密武器一直在暗中违法使用，导致“瘦肉精”中毒事件几乎每年都有发生。
　　一连串的中毒事件令人震惊，我们不禁要问：
   瘦肉精为何屡禁不止，我行我素？是要求不严，处之不力，还是别的什么原因？你说要求不严，可国家早已明令禁止；你说处之不力，每次事件后确也惩处了当事人和一些相关领导。那么，问题究竟出在哪里？我怀疑，这是否与一些部门和单位的“虎头蛇尾”乃至喜欢“走过场”的思想和工作作风有关？国人似乎已习惯于这样一种工作模式：安全事故发生了，上下联动抓一抓；重大事件爆发了，追根溯源查一查（这些固然很有必要），其声势不可谓不大，力度不可谓不强。可是，一旦“风头”过去，事态平息，也往往就偃旗息鼓，甚至依然故我，该管的失却了主动，该查的缺乏了较真，该罚的减弱了力度……在如此工作情态下，不频频发生种种安全事故，那才怪哩！
   该管的失却了主动，该查的缺乏了较真，该罚的减弱了力度，此为最最要害首要根源。
   其二，广州、上海、北京、江浙等地民众有偏爱瘦肉的习惯。凡是喂了瘦肉精的猪在广州、上海等地市场都好销，价钱卖的起，这是一种无意的拉动作用。其三是中间环节，经营瘦肉精的他有暴利，每斤可多卖0.1元左右。其四是养殖户。使用瘦肉精使猪增重快，可以多赚钱。今天南方都市报：一头毛猪6.5元一斤,在出栏前一个月,养猪户给猪喂瘦肉精,一个月后,这头猪出栏时可以净增8斤,养猪户从中就可以多赚52块钱。所以说到底就是利益驱动。其五是瘦肉精从生产厂家到经营到使用整个链条上就像贩毒一样，非常隐秘，他点对点，人对人，先前先后不暴露的。所以很难破获他的网络。其六瘦肉精检测还存在困难。据了解，目前，只有省兽药饲料监察和国家饲料中心能定量检测“瘦肉精”，大多数市县只能进行定性检测，还有部分市没有检测机构，到屠宰场和养殖场户抽检只能使用快速试纸，对阳性者再采用试剂盒检测，但这种试纸和试剂盒检测结果精确度不高，会出现假阳性。一旦发现可疑样品时要送省兽药饲料监察所进行定量检测，这样取样和送检就耽误了不少时间，养殖户被查到有使用“瘦肉精”嫌疑时往往会提前出栏，以逃避处罚，等最终结果出来，猪已经出栏了，这给调查取证带来困难。其七是科技工作者推波助澜。中国农科院饲料所齐广海在《新饲料》2006年第10期“上海瘦肉精事件随想”指出：包括瘦肉精在内的β-兴奋剂的促进瘦肉增长的作用发现于20世纪80年代，20世纪90年代中期开始，一些饲料或者养殖企业便在饲料中开始非法添加瘦肉精，同期，我国学者发表的大量关于β-兴奋剂正面报道的研究论文和综述，更是对β-兴奋剂的滥用起到了推波助澜的作用。事实证明，某项科学技术的发明创造或引进与应用在特定的环境、资源背景下，可能是先进的、利大于弊的，相反措施不当就可能造成不可逆转的灾害，瘦肉精泛滥成灾便是最好例证。其八不法企业的研究创新水平领先于国家的监管手段。瘦肉精后，莱克多巴胺、沙丁胺醇、盐酸多巴胺等肾上腺素受体激动剂及其同类异构体越来越多地被一些不法企业和个人使用，而国家连检测标准都没制订，谈何监管？！
   瘦肉精及其替代品屡禁不止的原因很多，如何解决，有国家和专家支招。不是我等小民能解决的。本人要建议的是：
   1、既然广州、上海、北京、江浙等地的很多消费者喜欢颜色红艳、瘦肉多的猪肉，而瘦肉精又屡禁不止，那么政府和科研单位是否应该换个角度思考问题，组织联合攻关研制出安全无害的替代产品？
   2、适逢“第三届商业配方师研习班（广州市）”很快进行，建议王博士向与会者倡议：畜牧行业科技工作者和从业者要克服浮躁心理，正确处理研发创新与安全的关系，追求利润的同时，不能把社会道义和良心抛弃。各位配方师不要在各种饲料配方中添加不是国家允许使用的添加剂。
   （想起食品安全的一系列事件，中午实在不想做其他事，集中精力写此文，不妥之处请各位指正，呵呵，微笑应对拍砖）