甜味剂选择的建议

江湖小虾 · 发表于 2009-3-30 17:33:06

甜味剂还用进口的？？？？？
甜味剂根本没有什么科技含量的，Pankosma的什么超甜甜，国内很多公司一样有，就是简单采取了个融合分子技术而已，很简单的。干吗要用那么贵的外国品牌？？？

春的旋律 · 发表于 2009-3-30 17:42:34

真的吗？但我认为甜味剂是有科技含量的，也许国内的也不错。

难于上青天 · 发表于 2009-3-30 17:54:07

我也是前段时间才接触到甜味剂，学习了楼主的资料，谢谢。不过我觉得最好不用甜味剂，这样的话更好，只要把原料质量控制好就不用用甜味剂来掩盖什么异味了。

xiaolianghua09 · 发表于 2009-3-30 20:25:14

本帖最后由 xiaolianghua09 于 2009-3-30 21:33 编辑

听说杭州有一家公司就有跟超甜甜产品生产工艺一样的产品，其无水糖精钠的含量达到96%

汗颜 · 发表于 2009-3-31 12:35:54

原料质量控制好也会出现适口性不好的情况。这主要和配方原料的选择有关。国内的甜味剂一样有好的，有些厂家的工艺也是不错的。我也在用国产的。

春的旋律 · 发表于 2009-4-3 21:04:30

今天听了一堂潘可士玛的课，感觉它的产品还不错，能够号称世界第一的甜味剂，我认为还是有相当的科技含量的，不过翻译太差了，很多自己的语言，并且资料也没有翻译过来。

huguangchao · 发表于 2009-8-15 21:34:49

我觉得国内甜味剂产品也不错啊。楼主说的那家国外公司甜味剂我们看过样品，粒度还达不到100目，而且水溶液也不好。与国内产品比，性价比还是低了点。

songbai58 · 发表于 2009-8-15 21:39:45

学习啦植物提取物的甜味剂好像开始用了啊

farrfan · 发表于 2009-8-18 22:09:25

多跟楼主学习，看来您是这方面的专家，以后请您多多指教！

partner · 发表于 2009-8-22 11:23:43

学习学习,顺便请教下,纯糖精钠通过喷雾干燥工艺弄出来的和市场上普通甜味剂的区别在什么地方呢?