血浆蛋白粉和酶制剂干燥的温度

山中的漫游者 · 发表于 2009-4-12 18:36:20

我们生产血浆蛋白粉，喷雾塔内，瞬间温度高达220度，所有的生命物质都会在这一瞬间失活，抗体也会失活。

fqm1984 · 发表于 2009-4-13 11:28:02

王博说的还是实在，
其实我也是认为血浆蛋白粉只是消化率高，有利仔猪消化和肠道发育，
对于一些经常提血浆蛋白粉有什么免疫球蛋白还是一直怀疑的，看来还是怀疑对了。

xyy169 · 发表于 2009-4-15 16:18:51

瞬间的高温很多东西是杀不死或不会失活的。
就像人用手瞬间通过火一样，七，八百度也不会烧伤手。
就像喷雾干燥，瞬间的温度可达160以上，甚至200，同样的酶、蛋白等只会失活一部分（视情况，一般用此工艺的酶失活不会超过10%）。还有，蛋白也不是想象的那么脆弱的，有些蛋白的耐热性是非常高的，这也就是为什么真正的灭菌还需要高压的原因，仅仅是一个温度的升高，需要足够长的时间才会使它们失活！

xyy169 · 发表于 2009-4-15 16:27:55

7# fqm1984
蛋白质的变性跟微生物的变性是不一样的
蛋白质的变性分几种，有些变性是可以在一定的条件下复原的，而有些变性是永久性的，是完全的破坏。
而楼主说的微生物变性，如果从生物的角度来说，微生物没有变性这一说法，微生物有一种情况是暂时休眠，这个大家应该知道，在这一条件下，微生物是比较难杀死的，不知道楼主是不是说的这种情况；另一个情况是，在一定的条件下微生物被杀死了，是不会再复活的。

fqm1984 · 发表于 2009-4-17 11:03:36

非常感谢xyy169做出的解答

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