掺假油如何鉴别

zsp123 · 发表于 2009-1-4 19:20:06

优质的质量监控相当难，一定要慎重！

aa521zz · 发表于 2009-1-5 08:59:40

不会是生物柴油吧

js往事随风 · 发表于 2009-1-5 09:00:30

我们也遇到这样的问题，有的时候做平行样，一个分层，一个不分，怎么解释

ytxiongdi · 发表于 2009-1-5 18:06:45

有可能是加入了废弃的起酥油。
起酥油从英文“短（shorten）”一词转化而来，其意思是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。它是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用于加工糕点、面包或煎炸食品，所以必须具有良好的加工性能。起酥油的性状不同，生产工艺也各异。

叶知秋 · 发表于 2009-1-5 18:23:32

应该不是起酥油:)3:

路小慢 · 发表于 2009-1-5 19:02:18

莫非是回收油中的杂质

gengqing3329 · 发表于 2009-1-5 21:26:15

这个不溶于乙醚的一般都是饱和程度高，熔点高的脂肪酸，一般乙醚温度低于30度不会溶解，像棕榈油等

sea0920 · 发表于 2009-1-5 21:28:24

油也能测粗脂肪？怎么包到滤纸里的呢？

说真话 · 发表于 2009-1-5 21:30:25

我看看我能化验吗? 我的QQ是: 1078801661.

shadianji · 发表于 2009-1-5 21:32:55

掺假饲料，养猪业的悲哀，中国人的悲哀。