标准上说的蛋氨酸和蛋氨酸+胱氨酸表示是什么含义？

叶知秋 · 发表于 2008-11-4 10:02:10

之所以将蛋氨酸、蛋氨酸+胱氨酸同时列出是因为营养学上有一个概念，那就是“半必需氨基酸”。是指在一定条件下能代替或节省部分必需氨基酸的氨基酸。在体内半胱氨酸或胱氨酸、酪氨酸以及丝氨酸可分别由蛋氨酸、苯丙氨酸和甘氨酸转化而来，其需要可完由蛋氨酸、苯丙氨酸及甘氨酸满足，但动物对蛋氨酸和苯丙氨酸的特定需要却不能由半胱氨酸或胱氨酸及酪氨酸满足，因此在营养学上，半胱氨酸或胱氨酸、酪氨酸以及丝氨酸被称为半必需氨基酸。目前已证明，非反刍动物总含硫氨基酸（Met+Cys)需要量的50%可由胱氨酸（或半胱氨酸）替代。芳香族氨基酸（Phe+Tyr)至少50%的需要量可由酪氨酸满足。由于甘氨酸在饲料原料中的含量比较丰富，所以与其有关的资料很少，但有研究表明甘氨酸对禽的作用相当重要，需要量也很大。

综上，同时例出二者的目的：
1、评定在蛋氨酸满足需要的情况下，胱氨酸的需要量（Met+Cys)是否满足？如果不满足，则需要加大蛋氨酸的需要量；
2、加多少呢？上面提到其需要量的50%可由蛋氨酸来满足，也就是Met+Cys不足量的2倍蛋氨酸量。
以上言论，如有不妥之处，敬请高人斧正！

狮子王 · 发表于 2008-11-4 10:09:50

蛋氨酸和胱氨酸都是含硫氨基酸，但是做配方时往往蛋氨酸满足需求时，含硫氨基酸不一定能满足需求然而在动物体内蛋氨酸可转化为胱氨酸而胱氨酸不能逆转成蛋氨酸所以很多营养标准及要求了蛋氨酸的含量同时也标注了蛋氨酸加胱氨酸的含量。为了保险起见在含硫氨基酸中蛋氨酸至少要达到55%。不知这样解释楼主是否满意？

leijian · 发表于 2008-11-4 10:11:22

这个指标对制作配方有什么指导意义啊

狮子王 · 发表于 2008-11-4 10:13:51

当然有意义，做配方时不仅要满足蛋氨酸的需求还要满足蛋加胱的需求。

狮子王 · 发表于 2008-11-4 10:15:42

原帖由 leijian 于 2008-11-4 10:11 发表
这个指标对制作配方有什么指导意义啊

特别是禽类配方很关键的。

zmyqhdcl · 发表于 2008-11-5 10:22:28

如何设定蛋氨酸，和蛋加胱呢？有什么规律可循吗？

lcy0610 · 发表于 2008-12-28 23:39:41

感谢各位！学习和收藏了，受益多多！

gaoxia0911 · 发表于 2009-5-22 09:16:06

关注中。。。。。学习一下
叮当发表于 2008-11-4 10:00

讲得非常清楚啦！

gaoxia0911 于 2009-5-22 09:17 补充以下内容

之所以将蛋氨酸、蛋氨酸+胱氨酸同时列出是因为营养学上有一个概念，那就是“半必需氨基酸”。是指在一定条件下能代替或节省部分必需氨基酸的氨基酸。在体内半胱氨酸或胱氨酸、酪氨酸以及丝氨酸可分别由蛋氨酸、苯丙氨 ...
叶知秋发表于 2008-11-4 10:02

是这个解答讲得非常清楚啦！

lmaxg · 发表于 2009-5-22 10:34:02

真是受益匪浅啊！

yanjunhao · 发表于 2009-5-22 10:53:19

最好还是蛋氨酸和胱氨酸分别满足需要，否则，蛋氨酸转化为胱氨酸需要消耗一定的能量，不划算啊

标准上说的蛋氨酸和蛋氨酸+胱氨酸表示是什么含义？

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