请教真蛋白与粗蛋白比例的相关资料

pzlzj · 发表于 2008-11-10 15:03:11

是啊，关键是掺假的太历害了，不过好在我们的氨基酸分析仪终于来了，希望半个月之后能用上，现在的原料真让人担忧，这回我们让氨基酸说话

namuri · 发表于 2008-11-10 15:37:09

楼主请问一下，你们氨基酸测定仪什么品牌的，价格和性能如何？谢谢你的回复。

any_wyb · 发表于 2008-11-10 16:04:12

兄弟,造假的水平很高的,真蛋白测出来的都是没入道的,现在好多假的测真蛋白照样合格

pzlzj · 发表于 2008-11-11 11:24:16

是啊，我们最近测真蛋白就出问题了，粗蛋白59点多，真蛋白61点多，不解啊，呵呵
我们氨基酸分析仪是日立 L-8900，价位58万人民币

xyy169 · 发表于 2008-11-12 11:53:38

呵呵
做假的方法有很多种
一、如果别人加的是无机氮，那么你可以用检测真蛋白方法测定；
二、如果别人加的是有机氮（三聚氰胺、羽毛粉等），这些你用检测真蛋白的方法是检测不出来的。就连用色谱也测氨基酸，对后面那种也检测不出来真假，不过你可以去分析其中的氨基酸组成等方面。另外，可以用显微镜检测看看原料。
此外，正常情况下，粗蛋白比真蛋白可能高2～3个点，太多了就可能是假的或者至少不划算。
假的太多了，具体情况具体分析吧，这样才有针对性。

pzlzj · 发表于 2008-11-13 15:16:44

是啊，现在的东西太不好说了，最近我们这里来了一批羽毛粉，测蛋白97点多，连续取样三次测定结果均是97点多，测水分5点多，灰分1.3几，这三项加一起就103.3了，现在真不知道这东西该如何处理了。

在您的回复中能让我们对真粗比有一个大概的了解和判断，还是非常感谢！

龙城飞将 · 发表于 2008-11-13 15:25:56

不会吧，羽毛粉多是75%左右的，怎么有97的，对这问题很奇怪

angfasiliao · 发表于 2009-9-13 18:41:37

是啊，真蛋白和粗蛋白应该相差多少？我检测的豆粕粗蛋白是43%水洗蛋白是32%这个差数在不在范围内

kkxxwwy · 发表于 2009-9-14 18:21:40

一个有待探讨的问题，关心一下

pzlzj · 发表于 2009-9-15 14:05:08

12# namuri 我们氨基酸是日立 L-8900,应该是最新的一个型号了，价格也比较好，应该在60万元人民币吧，性能还好，用着还可以，分离的比较好。

请教真蛋白与粗蛋白比例的相关资料

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