发酵豆粕的氨基酸总量和挥发性盐基氮

robinzhong · 发表于 2009-7-22 20:21:18

本帖最后由 robinzhong 于 2009-7-22 20:23 编辑

引用自whm0728 发表于 2008-8-20 14:58的内容

为了发酵快速启动，有些菌种发酵，可能会添加少量硫酸氨，如果微生物利用硫酸氨不完全，不能转化成菌体蛋白，发酵豆粕的挥发性盐机氮会升高、无机氮含量有所升高，所以这两个指标可以作为一个判断因素。

个人

假如硫酸铵加50PPM够了，但为了防止数量不够，加到100PPM，结果硫酸铵利用不完全，会不会导致VBN检测数字的增高？还有，VBN的定义不是说“动物性食品”吗？怎么利用到发酵豆粕里面去了？

ljs3611 · 发表于 2009-7-23 08:16:51

学习了，以前没接触过发酵类原料，以后如果能接触到，现在也算知道一点了

tianhe · 发表于 2009-7-23 08:52:01

是不是挥发性盐基氮含量越高，发酵豆粕的质量越差？期待回答

zhangkezhang007 · 发表于 2009-11-20 17:02:11

挥发性盐基氮多高不能用？

yidx · 发表于 2009-11-21 09:28:15

VBN在200ppm范围内，如果发酵豆粕发酵彻底，VBN会偏高点，VBN低于100ppm可以说发酵不完全。

春节 · 发表于 2009-11-22 12:56:32

正邦也正在做发配豆粕不过还没有正式投产

hongshengy888 · 发表于 2010-3-5 09:43:41

VBN是不是主要针对发酵过程中添加硫酸铵或尿素的呀。