猪肉肉色发白,渗水

zhuwenwen · 发表于 2008-8-25 16:02:45

重点是热应激:haoa:

yuebao101 · 发表于 2008-9-25 18:18:09

现在还是有肉色发白的个别案例出现,不一定是高温的问题.

giduhill · 发表于 2008-9-26 16:11:17

加一些有机硒试试吧,六和的一个分公司也问过这个事

zhaoyuyong · 发表于 2008-9-26 17:15:09

用ve也有效果的。

fly_fish · 发表于 2008-10-18 22:35:05

谁有好的方法？有人说可能是基因的问题。

horse · 发表于 2008-10-19 10:20:53

品种关系很大。
ve 有效果，但是现在使用的成本实在是高。

gospelbao · 发表于 2008-10-21 15:28:45

显然是PSE肉，重要是由于应激引起的，主要是屠宰方法不对，或是屠宰前的驱赶、运输等环节造成的应激，还与品种有关！

maple_niu · 发表于 2008-10-21 15:34:35

出现这样的肉不好卖呀。

scauwangyong · 发表于 2008-10-22 15:58:32

应该是应激引起的,养殖户在卖猪前没有添加改善肉质、抗应激的添加剂，肉猪在运输过程中都会出现很多问题，甚至死猪。使用华南农业大学饲料添加剂厂生产的“安能静”可避免这些问题，屠宰前10天使用。

jane · 发表于 2008-10-22 16:15:44

”安能静“是什么成分，做广告也要做得详细一点啊。