请帮我看一下猪肉品质为什么差

dongyankui

100kg大猪豆的饲料配方：玉米65，豆粕18，麸皮12，豆油1，预混料4（40个蛋白），算起来DE12.6，CP16.6,Lys0.693。猪宰后半小时猪肉变白。请帮分析一下原因。

狗王面包

問題出在預混料

superfriendzzg

查下预混料中VE、硒等的含量。如果没有问题，可考虑使用150PPM的镁制剂试下，只能短时间用。

li0773

夏天很多公司的猪料都出现以上情况。添加多维以上情况消失。

dongyankui

问题究竟出在哪呢？请大家踊跃讨论。

taoyang

你好 请问你有宠物狗的饲料配方吗??？
能否提供给我。。。

taoyang

我的联系电话是13906865737

horse

高温季节，这个方肯定会出现系水率低的情况，需要添加这方面的肉质改良剂！

horsegreenhill

个人感觉,可能是由于氧化导致的,建议改善氧化还原平衡,添加ve,硒、胡萝卜素等，检查脂肪、油氧化情况。

xinjing

白肌肉与白肌病肉
  发生原因和感官特征
    （1）白肌肉(PSE肉)  白肌肉也称“PSE肉”或“水煮样肉”，仅发生于猪，不是一种疾病，而是某些品种的猪对应激反应敏感，在宰前受到强烈刺激后，由于发生强烈的应激反应，使肌肉发生强烈收缩，肌浆蛋白质凝固，肌肉保水能力降低，游离水增多并从肌细胞中渗出,故表现为肌肉苍白、质地弛软、保水性差、切面多汁的特征。这种变化多见于背最长肌、半腱肌、半膜肌(半腱肌、半膜肌是位于臀尖部的肌肉)和腰肌(即里脊肉)。由于外观上与白肌病相似，二者容易混淆，必要时应作组织学检查。在显微镜下观察时，白肌肉仅见肌纤维收缩变粗而呈结节状和波纹状，无病理变化。
    （2）白肌病肉  白肌病主要见于猪、牛、羊、马，且多见于幼畜。主要因维生素E及微量元素硒缺乏而引起的一种营养代谢病。其实质是心肌和骨骼肌发生变性和坏死，病变常发生于半腱肌、半膜肌、股二头肌(后臀部)、背最长肌、臂三头肌(前腿部)及心肌等。特征是在心肌和骨骼肌上分布有淡红色到白色的条纹或斑块，严重者整个肌肉呈弥漫性白色。病变肌肉苍白，松软湿润，状似鱼肉。组织学检查可见肌纤维肿胀、断裂、溶解，为典型的透明变性或蜡样坏死。