豆油和糠油以及菜子油的区别？

激光打印机 · 发表于 2008-5-16 21:16:08

我觉得你可以做个酸价和碘价来区分

senlqd · 发表于 2008-6-3 12:53:44

豆油、糠油、菜子油的味道是不同的，你可以先单独买这三种油，就知道气味有什么不同了。豆油的酸价是很低的，而糠油的酸价非常高，差距还是很大的。如果再做了TBA值就会更明显了。

wangjunrong · 发表于 2008-6-9 21:47:22

这三种油的容重、色着和气味都不太一样

shirlly · 发表于 2008-7-4 14:16:47

原帖由 nhp778 于 2008-5-16 16:59 发表
每种油脂都有一个碘值范围
几种主要油脂碘价指标表

品种
参考指标
品种
参考指标

花生油
82～100
茶油
80～90

大豆油
120～141
麻油
103～116

菜籽油
97～108
桐油
160～17 ...

谢谢778的回复

勇往直前 · 发表于 2008-7-4 14:36:04

我觉得测容重比较方便些！

fasetuan · 发表于 2008-7-4 15:23:30

可以借助于一些仪器吧，比如比色计啊之类的，可以更精确一些