膨化豆粕的生产工艺？

3727112 · 发表于 2008-9-23 09:12:23

原帖由 liczer143 于 2008-9-23 09:07 发表
豆粕本来就是经过熟化的，为什么还要膨化，要知道膨化机膨化时温度很高（140度），将熟的豆粕再膨化很容易熟过头：蛋白质溶解度降低、美拉德及糖化反应剧烈、造成可消化物降低、赖氨酸流失。
直接使用膨化大豆粉

高手，论坛币+100哈哈

绿缘 · 发表于 2008-9-23 16:41:22

不晓得豆粕为什么要膨化，多此一举！

yankunlun · 发表于 2009-3-24 10:24:34

膨化技术也不完全一样，膨化后豆粕一般要比普通的蛋白利用率高，抗营养因子减少很多，一般关注的都是尿酶活性降到很低，在此时要特别关注蛋白溶解度；至于梅拉德反应，个人认为不用考虑，高温确实会产生反应，但这种损失基本忽略不计。

s0311319 · 发表于 2009-3-24 12:31:06

湿法膨化比较好，消化率高

jinmingbi6 · 发表于 2009-3-24 14:23:41

寻求平衡点，仍需努力

ZONE · 发表于 2009-3-24 15:01:49

膨化豆粕是拿普通豆粕来膨化，还是炼油厂在榨油的过程中有膨化的工艺所出来的豆粕？

六窍已通 · 发表于 2009-3-25 09:16:06

膨化豆粕在市场上是指先膨化后浸出的豆粕,不是将豆粕膨化.在油脂厂膨化和压片是予处理的工序,都是为了提高溶剂的抽提效率,不是为降低抗营养因子(当然可以降低部分抗营养因子),最后脱溶后,才解决抗营养因子.

jszq · 发表于 2009-3-26 11:46:41

3# adoujun
你们厂膨化豆粕加豆油没有？水加的多少啊？

rainbowfeed · 发表于 2009-3-26 12:40:45

我也想知道具体点的.膨化后蛋白的消化利用率提高,抑制蛋白酶活性的物质被破坏了吧膨化大豆粉

yutou3000 · 发表于 2009-4-20 11:36:39

膨化大豆粉与膨化大豆有什么区别？请教