不同质量的蛋白原料的配方调整

梵阿林 · 发表于 2008-4-7 17:31:57

最近出现原料的蛋白含量偏高偏低的现象,如肉粉偏低2个点,大米蛋白粉偏高6个点,豆粕也有偏高2个点的情况,因技术部和质检部是不同部门,配方调整由技术负责,原料和成品化验由质检部负责.质检部没有及时汇报原料的异常情况给技术部,以致生产出来的成品的蛋白偏高或偏低,偏低了不合格要回机处理损失较大,偏高又浪费了不合算.并且不同批次的不同质量的原料或半成品,技术部做出不同处理配方,在生产的时候因挂牌不清或掉牌引起使用错误.头痛!向各位求助有关此的程序或流程!
初步流程:
1\技术部做出关于原料蛋白超出标准的范围.
2\化验员检测出原料蛋白超出标准但接收的,上报原料质检情况和收货数量给主管和技术部,并挂牌"等待处理"(正常使用的挂牌"合格")
3\技术部根据质检部的上报原料情况做出配方调整,发配方调整通知单给生产部和质检部.
4\生产调度做生产计划使用"等待处理"原料,并通知保管员和质检员,改挂牌为"处理中".
5\化验员检测最终处理原料的成品蛋白,如不合格需上报主管和技术部重新进行处理.

请大家提出宝贵意见!

粗蛋白 · 发表于 2008-4-7 20:00:01

如果原料经常这样变化，估计质检部和技术部的日子都不轻松。因采购困难偶尔变化，采购部可事先打招呼、化验员及时上报检测数据、技术部及时调整配方下达生产；如果原料经常变化且变化较大，在操作流程上估计是很繁锁也很容易出错！！最好的办法还是原料相对稳定、且有一定的库存给予质检部和技术部化验调整的时间，生产部按配方要求领取原料。

老杨 · 发表于 2008-4-7 20:12:27

对呀,请告诉采购人员,原料的指标是需要稳定的,但可以有一定的上下浮动的空间.

小农民 · 发表于 2008-4-8 00:11:50

呵呵，技术部和质检部应该负主要责任。
技术部制定配方的时候一般应该根据原料指标的下限进行考虑。因为技术部制定有原料验收标准。至于为什么会出现蛋白低2个点的情况呢？低了这么多，质检部还直接就是合格验收吗？不开不合格报告单吗？开了不合格报告单，技术部不要看吗？
就算是蛋白底了2个点，需要接收使用，那也应该是质检、技术、采购、生产、财务……多个部门协商解决的事情啊！技术部应该有专门的处理配方的。
还是去理顺你们的流程吧。不然一切都是乱的，迟早要出大问题的！

梵阿林 · 发表于 2008-4-8 09:10:13

正常原料的蛋白低2个点是要退货的,如要让步接收,质检部需要开不合格报告单给技术部,技术部再跟质检\生产\采购协商后再确定使用,并做出配方调整,但质检部偶也有忘开不合格报告单直接跟采购部协商收货的(如果质检部出现这样的情况是否要给予处罚?)
但是原料蛋白偏高的时候没有一个正常的流程,加上公司的库容有限,往往技术部知道的晚,等到发现的时候都已经用了.

新新宝贝 · 发表于 2008-4-8 09:20:13

公司各部门之间的协调问题，同时也可以反映公司制度问题，这样的话，产品质量不稳定是个很严重的问题

陈海河 · 发表于 2008-4-8 09:32:36

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jeremy · 发表于 2008-4-8 09:37:33

原料尽可能要稳定，出现这样的问题要及时调整配方。

老杨 · 发表于 2008-4-8 09:50:10

看来是需要理顺公司的管理流程了,并将流程理顺好了后,要严格执行!!!奖罚分明才是好制度!

xishuanhu · 发表于 2008-4-8 10:14:09

管理流程有问题:sdsd:

陈海河陈海河当前离线积分 2332 IP卡狗仔卡	发表于 2008-4-8 09:32:36 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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