米糠中功能性成分的研究现状与发展趋势

chexr · 发表于 2007-12-10 12:52:33

米糠中功能性成分的研究现状与发展趋势

小马哥 · 发表于 2007-12-10 19:24:38

这篇文章写米糠分析得好透彻！感谢chexr！给你加个精！

qxz · 发表于 2007-12-11 00:11:09

这篇文章写米糠分析得好透彻！感谢chexr！

wangqijun · 发表于 2007-12-11 16:57:40

感谢楼主，确实需要这方面的文章。请问有关于麸皮这方面的文章吗？

绿缘 · 发表于 2007-12-13 18:58:45

“米糠纤维素含有74种能消除体内活性氧自由基的抗氧化剂，有广泛的生理功能”

“米糠含有活性很强的脂肪酶，这种脂肪酶能很快分解米糠中所含的油脂，使酸价迅速上升，并有可能经受脂肪氧合酶的进一步氧化作用(俗称“哈变”)，在较短的时间内产生一种令人难以接受的霉味。新鲜米糠，在常温下的几小时内，其酸价可由4mg KOH／g上升到10 mg KOH／g以上，25℃气温下，米糠的游离脂肪酸(FFA)含量以约为1％／h升速增大。”

这两者之间不矛盾吗？

龙城飞将 · 发表于 2007-12-13 20:23:07

我觉的也是有点问题,现在在饲料中人们也不敢大量使用,用量都在3%以下,都是为何呢?

sinova2008 · 发表于 2007-12-13 20:42:01

没钱,不敢看,但就我实践经验,米糠是一种比较好原料,原因很简单,植物发芽大部份营养来此,但也要限制用量,很多东西都是有另一面的.

liugesanjie · 发表于 2007-12-22 00:32:55

叙述的可以说非常详尽，但所介绍的好象和养殖并没有特别大的关系！

wangguoliang · 发表于 2007-12-22 10:37:09

:huahua: :huahua:

wangqijun · 发表于 2008-1-7 10:05:14

请那位大虾将其全文拷出来哈

米糠中功能性成分的研究现状与发展趋势

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