学习做配方

ykou001 · 发表于 2007-12-1 21:56:14

用过一些配方软件，有些简单，有些复杂。好像手机，基本功能是信息交流，豪华功能可以照相视频上网MP3！在我，软件只是一个专用工具，可以提高运算速度的工具。至于计算出的结果，还得靠人去调整，然后做出一个生产用的配方。好的配方师所用软件不同，配方却都不错，心中有剑，摘叶伤人。
软件的价值，在于其数据库。数据库一般包括标准库和原料库。数据新，全，可新增加，也就可以了。数据积累很重要。有些数据需要自己根据实际情况修改和充实。国家数据库的资料以及其他渠道获得的数据，不能不信，不能全信。越符合实际越宝贵。
所做配方的好与不好，看是否能满足动物的营养需要。可是动物的需要只是人的推测。各种饲养标准，是专家们综合了许多试验报告的结果而制定的，作为我们配方工作的指导。完全的依葫芦画瓢，未必能十份贴切。一切照本宣科，先师前辈们不会满意，猪鸡鱼虾们也不会满意。比如猪料，根据本地情况，做一个配方出来，采用一些原料，制成产品，提供市场，一些用户尚感满意，养猪效果亦可，另一些用户说一般。如果满意的用户达到70%以上，说明可以满足一些猪的营养需要了，于是这产品可以继续做下去。只是，市场是变化的，猪的品种日龄体重情绪也是变化的。我们跟在猪的后面亦步亦趋，一面使出吃奶的力气去满足猪的需要，一面发文章开大会出专辑来夸耀自己的武功。猪们可能不以为然。
木桶理论能够说明量的问题，而且符合中庸之道。营养少了不行多了浪费。好东西也不能乱用。凡事求恰到好处。只是实践中不好掌握。好像人的说话，说多了谁都烦，说少了生出许多误会。营养的恰到好处，是我们毕生的追求。现在只能是大概，也许只能继续大概下去，到永远。