猪油品质的鉴别

qingniao830 · 发表于 2007-11-26 15:08:40

感官性状淡黄或橙黄色，清澈透明，无沉淀物，具猪油香味无异味有大量沉淀物，有掺杂使假
水分及挥发物% ≤0.2 （0.2，0.4） ≥0.4
酸价（mgKOH/g） ≤4 （4，5） ≥5
过氧化值mmol/kg ≤5 （5，6） ≥6
碘价 ≥80 （75，80） ≤75

翱翔 · 发表于 2007-11-26 16:16:14

请问楼上对于卫生指标这方面有没有特别的说明?

lishun198110 · 发表于 2007-11-26 16:22:16

期待高手～～～～～～～～～～～

zengqinwu · 发表于 2007-11-26 16:30:01

不知道
没用过，很期待

kacy · 发表于 2007-11-27 14:26:20

最好的办法是把猪油拿来炸馒头，看看颜色，尝尝味道，如果人能接受，喂鸡、猪都没问题

王小蒙 · 发表于 2007-11-27 16:35:48

晕，楼上的办法太……

小鱼 · 发表于 2007-11-27 16:42:12

喝几口感觉一下（要过喉），指标检测TBA、生物柴油、矿物油和酸价

ldf · 发表于 2007-11-27 22:17:20

所有的检测指标供应商可能都会做手法，炸馒头绝对是好办法。相信自己的嘴巴，尝，尝

myhome · 发表于 2007-11-28 06:33:40

原帖由 小农民 于 2007-11-28 05:30 发表
哈哈，最好不要去尝。卫生状况不让人放心的哦！

同意，我去过炼油厂。卫生状况、原料采购、包装材料都不放心

mzhdg · 发表于 2007-11-28 09:43:47

同意，最简单的往往是最有效的。刘永好还亲自尝猪料的味道，说是要体会一下猪的感受。