膨化大豆鉴别方法

linshx2004

膨化大豆鉴别方法

膨化大豆富含蛋白质、油脂、矿物质和维生素，具有极高的营养价值，质优价廉，氨基酸平衡性好，是配制乳猪料和哺乳母猪料的重要高能高蛋白饲料原料，可提高仔猪的采食量，提高养分消化率，减轻过敏反应，加快生长速度，有利于改善仔猪的生长性能和哺乳母猪的泌乳能力。建议在断奶仔猪料和哺乳母猪料中添加6-24%。
膨化大豆因工艺不同，有干法和湿法之分，其主要区别在感官、膨化程度、香味和水分等方面。

不同工艺	颗粒	手感	水分	豆香味
湿法膨化大豆	较细	较软	10-12%或更高	较淡
干法膨化大豆	较粗	较硬	7%左右或更低	较浓

膨化大豆的蛋白和脂肪含量因产地不同而异，但两者一般呈负相关。

不同产地	蛋白	脂肪	色泽	备注
国产大豆膨化大豆	36-38%	17-19%	金黄色	色泽除因大豆品种、产地区别外，还与杂质含量有关，杂质多则颜色偏暗
进口大豆膨化大豆	34-36%	19-21%	较暗

目前市场上出现了大量掺入玉米、玉米胚芽或豆粕进行膨化的掺假膨化大豆，所以在采购膨化大豆时可以从以下几点进行鉴别：
①
询问膨化大豆的原料：是进口大豆还是国产大豆。
②
询问膨化大豆加工工艺：是湿法还是干法。
③
要求膨化大豆供应商提供蛋白、脂肪含量和尿酶活性等指标。
丰泽公司可免费为客户提供检测服务。

膨化大豆富含蛋白质、油脂、矿物质和维生素，具有极高的营养价值，质优价廉，氨基酸平衡性好，是配制乳猪料和哺乳母猪料的重要高能高蛋白饲料原料，可提高仔猪的采食量，提高养分消化率，减轻过敏反应，加快生长速度，有利于改善仔猪的生长性能和哺乳母猪的泌乳能力。建议在断奶仔猪料和哺乳母猪料中添加6-24%。
膨化大豆因工艺不同，有干法和湿法之分，其主要区别在感官、膨化程度、香味和水分等方面。

不同工艺	颗粒	手感	水分	豆香味
湿法膨化大豆	较细	较软	10-12%或更高	较淡
干法膨化大豆	较粗	较硬	7%左右或更低	较浓

膨化大豆的蛋白和脂肪含量因产地不同而异，但两者一般呈负相关。

不同产地	蛋白	脂肪	色泽	备注
国产大豆膨化大豆	36-38%	17-19%	金黄色	色泽除因大豆品种、产地区别外，还与杂质含量有关，杂质多则颜色偏暗
进口大豆膨化大豆	34-36%	19-21%	较暗

目前市场上出现了大量掺入玉米、玉米胚芽或豆粕进行膨化的掺假膨化大豆，所以在采购膨化大豆时可以从以下几点进行鉴别：
①
询问膨化大豆的原料：是进口大豆还是国产大豆。
②
询问膨化大豆加工工艺：是湿法还是干法。
③
要求膨化大豆供应商提供蛋白、脂肪含量和尿酶活性等指标。

[ 本帖最后由 linshx2004 于 2007-8-14 08:31 编辑 ]

xys123456

不错的资料，不过蛋白国产的34%的都有

马前卒

很好的资料，国产的膨化大豆的蛋白有的低于３５％

shirlly

现在膨化大豆多少价位啊  发酵豆粕和膨化大豆在营养价值差别上大不大呢

chengying

太简单了  不好鉴别

zxg2007

鉴别的方法请大家多发言，大家讨论下

zxm

没写出:xuehu: 尿酶活性指标

红色心情

我们厂生产的膨化大豆，怎么是国产豆颜色偏暗，进口豆是金黄色呀？

晓风

近期进的膨化大豆色泽发暗，怀疑掺豆饼。
水分：10.3%，CP：35.4%，粗灰分5.8%。

zengqinwu

我们这里以前自己用膨化机进行膨化。