本人独创，乳制品检测方法创新！！！！！

haochunqing · 发表于 2007-8-15 11:00:20

楼主赶快解释一下吧;1s: ;1s:

yeguoqing · 发表于 2007-8-15 11:20:37

关键有没有科学依据噢，强烈要求博士解释一下，好让我们放心大胆的与原料供应商、采购部交涉

文海 · 发表于 2007-8-15 23:06:13

问题太好了，蔗糖用试纸也是可以测定的。具体机理我还没有弄明白，但是淀粉我们用碘，是最简便的方法。可以和试纸作为补充！

xys123456 · 发表于 2007-8-18 15:05:19

蔗糖我用试纸做了实验，测不出来。可取少量样品于烧杯中，加1：1盐酸2ml，加少许间苯二酚，在电炉上加热煮沸，生成红色物质，纯乳清粉加热时间长溶液也变红，但没有胶状物生成。原理是：蔗糖在强酸条件加热分解生成葡萄糖和果糖，果糖可与间苯二酚反应生成红色的糖醛衍生物

阿良 · 发表于 2007-8-18 15:17:48

我们的生化知识还是太少了，否则这种方法早普及了

绿缘 · 发表于 2007-9-3 15:14:40

蔗糖为非还原性糖，试纸是测不出来的，淀粉更不行了，只有葡萄糖可以，不过楼主的确有点创意，支持楼主多发这种帖子，呵呵

暮雨撒江天 · 发表于 2007-9-3 17:09:41

你太有才了:hehe: :hehe:

zsp123 · 发表于 2007-9-3 17:24:55

这个办法简单实用:huahua: :huahua:

shuwen8131 · 发表于 2007-9-4 15:38:14

能判别是否有添加葡萄糖也不错啊:gongsi: :gongsi:

qxz · 发表于 2007-9-9 21:25:43

实践出来的方法应该是比较精确的,楼主真是个有才人.

回复 #11 xys123456 的帖子