酶解羽毛粉与水解羽毛粉的区别

jeremy · 发表于 2008-4-1 09:26:15

这方面了解很少，在关注！

nissian54 · 发表于 2008-4-3 13:47:08

希望那位大侠好好讲解讲解，我也很想学学！！！

lx72 · 发表于 2008-4-3 18:35:38

质量如何判定不好说啊,有高手请指点

wangheping · 发表于 2008-4-4 17:07:01

关注中，很想学到此方面知识

zjhkc · 发表于 2008-4-4 19:35:55

如果真的能用酶来水解羽毛,前途将无限!

zhede135 · 发表于 2008-4-7 12:34:48

2 羽毛粉的加工方法

　　目前，我国主要采用以下几种方法进行羽毛粉的加工生产。（1）高温高压水解法，（2）酸水解法，（3）碱水解法，（4）酶解法，（5）微生物法，（6）挤压膨化法

　　2.1 高温高压水解法

　　水解羽毛粉主要依靠水解过程中时间、压力、温度的控制（Poel等，1990）。其加工过程为：收集羽毛除尘清洗后，装入水解罐中，在高温高压条件下水解，然后烘干、粉碎、化验、包装成成品。这种加工工艺相对较为先进，其突出特点是彻底破坏羽毛角蛋白质稳定的空间结构，从而使它变成畜禽可消化吸收的可溶性蛋白，消化率达90%以上，但由于水解后二硫键断裂，会使胱氨酸的含量减少。

　　2.2 酸（碱）水解法

　　将羽毛除尘洗净后，浸入一定浓度的酸（盐酸、磷酸）或碱（氢氧化钠）中，加热水解，直至用手轻易拉断为止，此后中和、干燥或捞出后用清水洗成中性，再脱水干燥制成成品。此过程破坏角质蛋白的二硫键，使羽毛蛋白分解成可消化吸收的状态。试验证明，0.2%~0.6%的NaOH能够分开胱氨酸二硫键的结合因子，提高羽毛的溶解度及其对消化性蛋白分解酶的敏感性（Padopoulos，1985）。但此方法要注意酸或碱的浓度和作用时间。经碱和长时间加热作用导致氨基酸消旋，使围绕消旋氨基酸的扩展肽链不能被蛋白酶的底物结合点使用，从而导致蛋白质消化率下降。

　　2.3 酶解法

　　用一种中性蛋白酶或复合酶，作用1~４小时，可裂解双硫键而暴露出蛋白质，完全溶解，即为羽毛蛋白。Papadopoulos（1985）报道，将羽毛与溶剂在泥刀式混合机中，60℃下搅拌 1ｈ，冷却后加入混合酶制剂和乳化剂，水解成的液化饲料可添加于饲料中或干燥饲用。国内外对此类方法的争议较大，未见有实质性报道和产业化产品。

薛侃 · 发表于 2008-4-7 13:14:48

不是很清楚，但我理解是这样的：水解的就是用酸碱等物理化学等手段将羽毛粉分解成容易消化的物质；酶解的就是通过某种酶进行发酵羽毛粉。这是本人胡乱推测的，或许不对，仅供参考。:tiaotiao:

kokofu · 发表于 2008-5-3 11:10:58

原帖由 无名氏 于 2007-8-14 19:52 发表
酶解羽毛粉?没听说过,什么酶能打开二硫键呀.

我们已经在筛选一些猛禽体内的酶，因为他们吃鸟

qiaoyongniu · 发表于 2008-5-3 14:39:35

羽毛粉用起来还是要小心啊，这东西不是什么好东西。

liugang · 发表于 2009-1-7 21:02:31

酶解的羽毛粉比水解的羽毛粉贵吧？

酶解羽毛粉与水解羽毛粉的区别

我也是copy 大家共同学习