求助:鱼粉的掺假~~~

时哲

最近公司进了一批地产鱼粉,经常规检测,蛋白只有46,灰分却有30,当盐酸滴入鱼粉中以后,奇异的事情出现了,盐酸竟然一瞬间转变成红色,刚开始是以为鱼粉中含有石蕊类似的物质,再以烧碱滴入鱼粉中却没有发现出现溶液变蓝的情形,鱼粉的退货是肯定的了,但还想知道这些鱼粉是含了什么物质与盐酸反应出现溶液变红.哪位老师指导一下小弟...............

绿缘

掺了蛋白精了

飞鸽

我们的进的鱼粉灰粉23，不过是罗非鱼粉

时哲

蛋白精的主要成分是什么啊？
会使盐酸变红？

章雪儿

你这个应该是脲醛聚合物。还有掺双缩脲等。

双胞胎

你这个情况应该是加盐酸后变成紫红色的，把紫红色的物质放到体视显微镜下观察就可以找到掺假痕迹。你看到了什么？？再发上来。我来给你分析。

双胞胎

原帖由 章雪儿 于 2007-4-6 11:37 发表
你这个应该是脲醛聚合物。还有掺双缩脲等。

不会的加以上物质，至少不全是，因为以上物质加盐酸不会变成红色的。

时哲

原帖由 双胞胎 于 2007-4-6 20:52 发表
你这个情况应该是加盐酸后变成紫红色的，把紫红色的物质放到体视显微镜下观察就可以找到掺假痕迹。你看到了什么？？再发上来。我来给你分析。

对对，是紫红色的，肉眼近处观察好象是丝状物质显红色（会不会就是鱼粉的肉丝呢），再用显微镜观察，主要还是丝状物显深红，周围有糊状的红色区域。

qinqin

我们的虾粉也遇到这样的情况了，还在继续找原因。

林森

如果掺尿醛聚合物蛋白会很高，可能是掺了锯末（木质素），1：1盐酸可以使之变红，可以做粗纤维看一下