请教:如何科学评价猪大油

huyanwei · 发表于 2007-3-20 20:47:30

看颜色
问气味
尝口感

三方面过关就使用
是否可行?

人能吃猪肯定没有问题了吧

[ 本帖最后由 huyanwei 于 2007-3-21 19:06 编辑 ]

飞鸽 · 发表于 2007-3-21 12:27:04

我收猪油,主要就是看,闻,尝.
然后测酸价
对供应商信誉做好评估

顺风 · 发表于 2007-3-21 12:38:21

请教楼主，猪大油的颜色应该是什么样的？气味和口感呢？

huyanwei · 发表于 2007-3-21 13:44:51

颜色应该为白色或浅黄色
气味不刺鼻

yunhai · 发表于 2007-3-21 19:21:34

现在猪大油是个很令人头疼的问题！你的检测手段跟上了，他的反检测手段跟的更快！

ZHAOHJ · 发表于 2007-3-22 13:56:11

除了颜色、气味、口感以外，最好还要检测一下酸价是否超标！

byjtzj · 发表于 2007-3-22 14:55:10

猪油和植物油相比有什么不同？

望江 · 发表于 2007-3-22 19:37:36

用嘴尝一尝，猪油由沙砾的感觉！

yu-yabing · 发表于 2007-3-22 20:22:09

:victory: 主要看猪油的酸价!!!!

ysf9999 · 发表于 2007-3-23 10:18:32

酸价很容易造假噢