豆油怎么检测？？

小农民 · 发表于 2007-3-1 19:56:43

豆油的指标检测没有问题。
如果掺有其他油怎么检测呢？？如：棉油等等！！

huyanwei · 发表于 2007-3-1 20:05:09

碘价测过吗
不过好象不怎么好测
最好闻一下,两者气味不一样的

小农民 · 发表于 2007-3-1 20:11:35

一般只检测酸价和水分。
气味不是特别好区别的呢！
要是还添加其他油呢？
气味也没有很强的说服力啊！

huyanwei · 发表于 2007-3-1 20:18:14

现在测酸价的意义不是太大了
酸碱中和小学生都知道这个道理
何况我们久经考验的老油条客户

小农民 · 发表于 2007-3-1 20:24:01

呵呵，那也是的呢！问题是豆油怎么去检测他的真实含量呢？

绿缘 · 发表于 2007-3-1 21:08:54

这个问题有意思:lol
我想测定其饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的比例应该可以判定吧，自己瞎想的，没有理论根据:lol

小农民 · 发表于 2007-3-1 21:56:22

这样的话，也需要一套检测方法呢！！

绿缘 · 发表于 2007-3-1 22:12:37

饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸有检测方法，用气象色谱可以检测的

小农民 · 发表于 2007-3-1 22:15:54

呵呵，那个东西我们还没有呢，我们现在还只有液相色谱呢！！

cici · 发表于 2007-3-2 14:40:36

就测碘价还是挺简单的，区别碘价范围。就是配试剂稍微有点味道，做起来很简单。