玉米蛋白粉的生产过程

憨猪

因为相机没有电，照片有点少，不能全部用图片表达出来，请各位见谅！

       图一、入厂玉米的筛选清杂。（然后入浸泡罐用亚硫酸浸泡约三天，用机器将玉米皮、胚芽与淀粉玉米蛋白粉分离，玉米在浸泡过程中，其可溶蛋白进入水中，把这些带有可溶性蛋白的水喷在玉米皮上，经过烘干，就是喷浆玉米皮，有人叫玉米蛋白饲料。胚芽用轻汽油浸提玉米油后，成为玉米胚芽粕，或是加入大量的稻壳用小型榨油机加工成粗蛋白为12%左右的玉米芽饼。）
       图二、玉米蛋白粉和淀粉的混合料，经离心后分离，玉米蛋白粉经沉淀后成为糊状。
       图三、糊状玉米蛋白粉烘干的方式一，压滤机压滤后，进入图四烘干。
       图五、也可以不压滤直接用铜网烘干。
       然后就得到成品的玉米蛋白粉
附件:

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jhj215

十分感谢周老师，对于我们新手上路，有帮助呀！:victory: :victory: :victory:

jane

您好，周老师，非常感谢，请问周老师，玉米蛋白粉的气味经常有一定的差异，这种差异的原因是什么？

六和小袁

非常感谢，其实品管也好，营养也好，不懂原料，光靠指标必然是完蛋。

憨猪

回复jane：气味有变化我就说不清了，自已慢慢分析对照，氨基酸分析还是要做的！外观只能做为辅助手段.

矮子

时间久了，都没有记忆了。

这种工艺产品有两个：玉米蛋白饲料corn gluten feed,玉米蛋白粉corn gluten meal。两者区别主要是蛋白含量不同。

工艺过程有硫磺，湿的气味更大

[ 本帖最后由 矮子 于 2007-2-20 02:26 编辑 ]

春天的故事

烘干阶段温度控制怎样?会否出现烘干过度?

矮子

湿的玉米蛋白粉含水量和湿DDG差不多，不会烘干过度。所以我们看到的颜色都是浅黄或明黄色

tjwhy

原帖由 jane 于 2007-2-9 15:07 发表
您好，周老师，非常感谢，请问周老师，玉米蛋白粉的气味经常有一定的差异，这种差异的原因是什么？

  
    是有股“发臭”的的味道吗？应该生产工艺问题，浸泡亚硫酸没有除净的关系吧？刚开始接触蛋白粉时，总有个厂家的味道很重，但蛋白都比别家好，当时供应商和采购说蛋白粉这个味道是正常的，后来才发现还有”不臭“的蛋白粉。

maotaoxin

非常感谢，受教了，我还真不知道怎么做的