关于虾料

狗王面包 · 发表于 2006-2-28 23:20:17

很难说

狗王面包 · 发表于 2006-3-3 08:21:22

虾皮算一下它的盐含量，虾皮就不便宜，

青山居士 · 发表于 2006-3-23 18:37:36

虾料确实不好做,所用的原料还是其次,那工艺和生产速度太慢了,所需设备多,要微粉.制粒,后熟抛棱破碎等,电耗大.唉,能做虾料的工司做人料也绰绰有余了.

〓太岁头儿〓 · 发表于 2006-3-23 20:26:59

听说小肽做到虾料中效果不错，有没有这回事啊？还是小肽吵做啊？

小糊涂仙 · 发表于 2006-3-24 07:19:19

原料工艺全重要啊!微粉,膨化,熟化

家喻户晓 · 发表于 2006-3-26 20:11:58

呵呵,一看沧海一鼠和青山居士就是虾料高手!
原料没什么特别,主要是设备和工艺参数,哈哈,我对整个虾料技术还是了解一点!

山中的漫游者 · 发表于 2006-3-26 20:28:01

我担心的就是你只了解一点呢

家喻户晓 · 发表于 2006-3-26 22:44:49

是啊,所以我说话没有代表性,嘿嘿!

山中的漫游者 · 发表于 2006-3-26 22:46:06

你这个小癞皮，拿你没办法

家喻户晓 · 发表于 2006-3-26 22:56:56

嘿嘿!刚刚参加虾料学习回来,参观了现在最先进的虾料生产公司,设备非常先进复杂,还参观了正昌,中豪公司!所以了解一点点而已,请师傅多多指教!

re:很难说