关于味精蛋白！！大家用过吗

山中的漫游者 · 发表于 2007-6-19 14:43:11

这原料的问题是含有非蛋白氮的残留
另外就是其消化率非常低
要小心啊

drl2107 · 发表于 2007-11-4 14:38:22

现在做肉鸭料有几个加鱼粉阿！sb

飞鹤 · 发表于 2007-11-4 18:13:23

非常同意你的意见，我不支持使用味精蛋白

qxz · 发表于 2007-11-4 18:13:25

发酵的东西能否保持其稳定性？能否检测其真伪？

sfdlwls · 发表于 2007-11-12 20:14:07

同意王博士意见,另外氨基酸成分变化也大.

SHYK · 发表于 2007-11-13 14:42:23

据说工人在生产菌体蛋白是时有中毒现象,听说,只是听说........

liamort · 发表于 2007-11-13 15:28:41

原帖由 山中的漫游者 于 2007-6-19 14:43 发表
这原料的问题是含有非蛋白氮的残留
另外就是其消化率非常低
要小心啊

王博士说的很关键。我一直不太明白，这个产品的氨基酸含量还是可以的，虽然酪氨酸高了一些，必须氨基酸少了一些，但是消化率为什么这么低呢？

愚人 · 发表于 2007-11-19 11:20:30

味精蛋白这么好的话，我们就可以不用鱼粉了！这可能吗？这种东西的问题还不少，还得继续研究！

含羞草 · 发表于 2007-11-19 14:56:40

做味精时要加不少的硫酸，尿素。所以。。。。。。

xjlixinmin · 发表于 2007-11-19 16:36:59

我在鱼料上用过，如果说能代替鱼粉，我认为还是有些差距。