乳品健康
- 酸奶比牛奶营养更丰富且容易消化和吸收
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面粉经发酵制成馒头就容易消化吸收，牛奶发酵制成酸奶也有同样效果，发酵过程使奶中糖、蛋白质有2O%左右被分解成为小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等)。
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分类: 2010-11-29 14:42
- 辨别纯牛奶与含乳饮料
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市场上的牛奶饮品形形色色，光从名称上看就有纯牛奶、纯鲜牛奶、鲜牛奶、酸奶、风味牛奶、含乳饮料等。其实这些牛奶饮品根据配料不同，可分为纯牛奶和含乳饮料两种。
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分类: 2010-11-29 14:39
- 牛奶中的钙有哪些优点？
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牛奶中的钙含量十分丰富，每升牛奶可提供钙约1200毫克，而且吸收率高达70%以上，面一般食品中钙的吸收率仅为20%-30%。
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分类: 2010-11-29 14:37
- 奶粉、牛奶、豆奶，中老年人如何选择？
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对于奶粉，牛奶，豆奶，许多中老年人不知选那一种为宜。要确定哪中食品作为自己长期消费品，应该首先对这三种食品有所了解。
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分类: 2010-11-29 14:35
- 喝牛奶会发胖吗？
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担心喝牛奶会发胖主要是担心其中的脂肪。首先牛奶中脂肪含量大于3.1%，比例并不高。其次，乳脂肪有其独特的生理功能，乳脂肪的含热量多，占牛奶供热量的一半，每1克脂肪大约能产生37.6干焦的热量，是主要供热源。 .. ...
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分类: 2010-11-29 14:34
- 孩子是否可能会“喝奶过量”？
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专家称：是的，如果父母认为牛奶会使孩子更加健康，从而鼓励孩子养成这种习惯，那么这种情况就很有可能发生。这样就带来一个问题，孩子喝的奶太多太饱，胃里剩下的“空间”就不足以摄入足够量的成长发育所需的其他必 ...
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分类: 2010-11-29 14:31
- 如何为婴儿挑选奶粉
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纵观目前我国婴幼儿奶粉市场，可以说是琳琅满目、五彩纷呈。那么如何选购到自己称心如意的产品呢?
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分类: 2010-11-29 14:27
- 真假奶粉初步区别方法
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听声 用手捏住奶粉包装摩擦，真奶粉质细，会发出“吱吱”声;假奶粉拌有糖、颗粒粗，则发出“沙沙声”；观色 真奶粉呈天然乳白色;假奶粉色较白，细看呈结晶状，或呈漂白色。
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分类: 2010-11-29 14:25
- 什么是凝固型酸奶和搅拌型酸奶？
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酸乳(即酸奶)，即在添加(或不添加)乳粉(或脱脂乳粉)的乳中(杀菌乳或浓缩乳)，由于保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的作用进行乳酸发酵而制成的凝乳状制品，成品中必须含有大量的、相应的活性微生物。
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分类: 2010-11-29 14:23
- 配方奶粉与普通奶粉有什么不一样？
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普通奶粉一般是鲜牛奶经过干燥工艺制成的粉末状乳制品，常见的有全脂淡奶粉、全脂加糖奶粉和脱脂奶粉等。配方奶粉是根据不同人群的营养需求，通过调整普通奶粉营养成分的比例，并强化所需的钙、铁、锌、硒等矿物质， ...
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分类: 2010-11-29 14:20
- 牛奶与母乳有哪些差别？
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母乳是婴儿最好的食物。尽管牛奶的营养价值很高，但与母乳相比仍有很大的差别。母乳中蛋白质含量约为0.9%～2.0%，非蛋白氮(NBN)为0.09%～0.12%，蛋白质含量仅为牛奶的三分之一。
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分类: 2010-11-29 14:18
- 牛奶有哪些营养与保健功能？
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牛奶含有人体所必需的各种营养元素：2.7～3.5%的蛋白质，3～5%的脂肪，4.5～4.8%的乳糖，以及多种维生素、微量元素等。它被营养学家称之为接近完善的食品、白色血液，是人类不可多得的理想天然食品之一。
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分类: 2010-11-29 14:15
- 3招挑选优质牛奶
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牛奶是家家户户必备的营养食品，喝了这么多牛奶，你真的知道怎样来挑选绝对安全优质又新鲜的牛奶吗?下面小编教你如何选择质检合格的牛奶?
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分类: 2010-11-29 14:10
- 婴儿配方奶粉可有可无的成分
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配方奶粉添加的各种特殊成分，哪些必不可少、哪些又可有可无呢?首先，DHA在婴幼儿配方奶粉中添加DHA必要的，卵磷脂、天然乳钙类就没有添加的必要了。
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分类: 2010-11-23 14:05
- 钙锌应分开补：白天吃肉补锌晚上喝奶补钙
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中老年人随着年龄的增长，很容易出现骨折、骨质疏松等病症，因此需要合理补充钙、锌等食物。但是，由于钙和锌的吸收原理很相似，补充时两者容易竞争，使二者的吸收受到制约。
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分类: 2010-11-22 10:20
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