我国猪业结构正在从散户多、规模越大数量越少的传统从业者的“金字塔”式结构快速转变为以家庭和中小型养猪场（户）占主体的两头小、中间大的“纺锤形”式从业结构，年出栏300-3000头的以家庭为单位的适度规模养殖成为中国猪肉供应主体。 猪业旧模式面临挑战 服务体系低效。服务企业没有从养殖场（户）本身角度全面考虑，做的都是点的服务，而不是面上和系统化的服务。这种畸形的服务模式，导致服务企业难、养殖场（户）对接难、行业效率低，直接推高了养猪成本。初步估计，养猪服务体系可提升效益空间为生猪至少60元/头。养殖生产体系低效,有三个原因。一是多重角色导致效率低下；二是非人性化管理导致效率低下；三是资源运行低效。仅据此三项估计，出栏生猪效益浪费了至少80元/头。 猪业新结构孕育 从业主体更加明确。经历了2013-2014年的低价洗礼后，受资金、价格、环保、技术等多重挤压，散户并没有在“手工作坊式精细化养殖”方面找到出路，以家庭为单位的适度规模养殖成为中国猪肉供应主体。 主导品种有所调整。传统养殖的主导品种为杜长大三元，中小规模养殖场（户）以有地方黑猪血统的土三元作为主导品种，品种来源以自主留种为主。当前，这种主导模式正悄然发生着变化，随着养殖的专业化，养殖水平稳步提升，养猪场（户）逐渐开始放弃了自留母猪的传统，选择从正规种猪场引进二元母猪，以生产纯正的杜长大三元商品猪。 产业亟须提档升级 产销对接，深度融合。包括最顶端的原料生产，上游的饲料、兽药、疫苗、种猪等猪用物资供应，中游的养猪生产，下游的屠宰加工以及终端的猪肉消费，各环节都围绕着销售展开，仅为买卖关系。中国猪业需要各环节的产销对接，深度融合，节本增效，全面提升行业整体效率。各相关产业要进行职能回归，饲料行业回归加工车间功能，兽药、疫苗等回归到工作处理手段的功能。 品牌再造，质量追溯。虽然我国猪肉提供商已经打造了众多肉品品牌，但在互联网时代背景下，消费者认为猪肉产业全程可追溯和可视化是其基本的要求。屠宰监管已经转归到畜牧部门的监管范畴，建立从养殖源头到餐桌的可追溯体系成为当前产业挑战之一。 基础设施革命。产业的深度融合，服务企业压缩利润以期与场（户）建立稳固联系，在资本融合的同时，也助推养猪业进入了社会化的 “规模猪场基础设施革命”时期，使广大社会力量参与到猪场基础设施建设中来。 生态圈构建。生猪产业经过30多年的发展，过山车的价格看似需求不足，实则为猪业供需矛盾。必须要站在大产业角度思考猪业供给侧优化调整的问题，利用“互联网+猪业”，通过信息化技术及互联网平台，让互联网与传统猪业进行深度融合，线上线下结合创造新的发展生态。 作者：周开锋来源：山西农民报 |
京公网安备 11010802025824号