猪肉，成为2015年均价唯一上涨的主副食品

　　2015年，低迷了几年的猪肉价格，终于扬眉吐气了。从6月份开始，猪肉价格一路飙升，南京市场的去骨猪腿肉最贵卖到30元/公斤，与年内最低价格相比，涨幅接近50%。而猪肉也成为2015年唯一一个集合均价同比上涨的主副食品大类。

　　2014年，由于过剩的生猪存栏量，及餐饮行业的不景气等因素的影响，供大于求的局面在一季度时持续发酵，价格也是呈现颓势，就连春节也未对猪肉的价格转暖起到太大的作用。如此长时间的低迷肉价，导致大部分养殖户都是在赔钱。不少养殖户都支撑不下去了，选择转行，生猪存栏量大幅度缩水。受此影响，在进入2015年二季度以后，猪肉价格进入上涨模式。三季度虽然是猪肉的销售淡季，但是由于前期猪肉价格的低迷，导致生猪存量的不足，使得生猪供应量有所下降，价格也是一直保持着坚挺态势。10月份开始，前期补栏小猪逐渐进入上市期，市场供应有所补充，价格上涨步伐有所放缓。但是11-12月份，气温降低，一年一度的腌制季来临，需求量也有所增加，猪肉价格再次止跌回升。

　　另一份数据也显示，2015年农历年后，养猪首次扭亏为盈。而全年养猪盈利峰值，出现在去年8月末，当时一头生猪可赚645.14元。