2014 年秋季玉米霉菌毒素污染规律发生了很大变化（见图4，表8），普查北京以南的8 个省份，呕吐毒素和玉米赤霉烯酮都呈现大幅攀升（与 2013 年各区域秋季玉米普查相比较），这是当季玉米最突出的霉菌毒素变化特点。黄曲霉毒素在鄂苏皖冀鲁豫区域保持着较高的污染，这些区域烟曲霉毒素污染水平有所回落。  东北烘干玉米中黄曲霉毒素和赭曲霉毒素呈阴性，呕吐毒素和玉米赤霉烯酮风险略降，烟曲霉毒素污染向北延伸至吉林。目前东北正处于暖冬，存储压力存在，所以建议持续关注霉菌毒素风险。  2.7 玉米副产品霉菌毒素污染情况 玉米副产品中各种霉菌毒素问题都容易凸现，尤其是呕吐毒素。由于这些玉米副产品主要来自大中型企业，其采购以进口DDGS 为主，一般来说进口玉米副产品霉菌毒素压力低于国产产品。从表9 可以看出，呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、黄曲霉毒素和烟曲霉毒素会给成品料带来压力，某些批次副产品可能会引起成品料毒素超标。  2.8 麦类相关原料霉菌毒素污染情况 小麦、大麦、面粉和麸皮中基本上就是呕吐毒素污染，少数麸皮样品中存在玉米赤霉烯酮污染，此类样品中黄曲霉毒素污染很少见。值得注意的是，大麦中呕吐毒素污染看起来高于小麦，2014 年数据见表10.  2.9 饼粕霉菌毒素污染情况 豆粕中需要关注的霉菌毒素为呕吐毒素。棉籽棉粕花生粕中需要重点关注黄曲霉毒素，具体数据见表 11.菜粕霉菌毒素规律不明显，黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮和呕吐毒素都有所污染，大量购进时建议进行测定，以避免此三种毒素高污染的情况。  3.小结 近三年来，大中型企业霉菌毒素风险防控加强，在品控结合霉菌毒素脱毒剂产品应用的情况下，风险逐渐被稳定控制。目前，中小型企业承受霉菌毒素风险较高。 2014年北京以南秋季玉米呕吐毒素、玉米赤霉烯酮污染大幅升高，建议关注此霉菌毒素变化新特点，以避免养殖损失。就目前养殖业霉菌毒素风险来看，实验动物、马（烟曲霉毒素高度敏感）和毛皮动物也应该加强对霉菌毒素的关注。本文来源于：百奥明公司 |
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