 7月28日，“刘氏农经”品牌入驻正式京东并隆重推出名为“黄土高原土黑猪”的高端猪肉。作为国内首个由中国平安承保的肉类产品，“黄土高原土黑猪”搭载京东网络销售平台，将为倾心优质食材而且热衷网购的消费者提供一条方便迅捷的网络购物渠道。 黄土高原土黑猪是由列入《国家级畜禽品种资源保护名录》的猪种资源----马身猪选育进化而来的，其猪种肉脂品质好，是山西农村传统的优良养殖品种。刘氏农经(北京)科技有限公司在当地与农户共同成立了“专业合作社”，选择5000亩山地作为自然农场在野地里散养，猪只每天进食后立即打开圈门让其自由活动，且散养周期不少于一年。玉米、野菜等猪饲料也全部取自当地农村，由农户直接提供，确保了猪饲料的质量和食用安全。 围捕，捆绑，挣扎，哀嚎，一刀进去，鲜血喷涌……如此血腥的屠宰场面，在今天的乡下或小屠宰厂，仍很容易见到。为了最大限度保证猪肉品质，刘氏农经专门委托了北京市政府认定的生猪屠宰场进行屠宰、分割和包装，屠宰时能让生猪能享受不紧张、无痛的“福利待遇”：生猪依次淋浴，听着舒缓的音乐放松身心，神情安详地走向送宰通道，到达二氧化碳池时瞬间昏迷最后送宰。采用人道方法对待待宰的猪只，减少猪只宰前的高度刺激和痛苦，可降低宰前应激，从而降低肌肉酸化的速度和程度，进一步保证黄土高原土黑猪的肉脂品质。 当前消费环境下，中国人越来越注重食品安全，使用安全包装的新鲜肉食更容易获得消费者的信赖。所以，在猪肉包装环节，刘氏农经又与全球最着名的食品包装企业----美国希悦尔公司合作，引入该公司旗下的食品包装品牌“快尔卫”，这一产品能够确保肉品的新鲜程度并延长保质期，使新鲜肉品的长距离运输成为可能。 刘氏农经作为国内首家投保“食品安全责任险”的食材供应企业，可为市民消费其产品的全过程提供食品安全保障。在京东商场的“刘氏农经”店铺里可以看到，店内每一款产品上都贴有“本产品由中国平安保险公司承保”的标签。 土黑猪肉这么好，价格高不高?乍一看，刘氏农经的猪肉都不便宜，单品(350克)价格从50元到180元不等，平均比市场上出现的普通猪肉贵了十倍。价格差了那么多，土黑猪肉与普通猪肉营养上有区别吗?一份由山西农大提供的检验报告显示，黄土高原土黑猪肌肉中苏氨酸、丙氨酸、谷氨酸等人体必须氨基酸及不饱和脂肪酸的含量明显高于国外猪种，肌纤维数多而且直径细，肉质细嫩，口感好。对此，有农业专家称，猪肉的营养成分主要看蛋白质，此外还包括脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，不论怎么个养法，猪肉的营养成分差异其实并不大，只是肉质可能更好，“另外，在食品安全越来越成为广大市民密切关注的问题的今天，部分消费者会认为贵一些的肉品吃起来更踏实一些。”来源：光明网 |
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