| 每头猪身上都有一个独一无二的二维码，扫描二维码即可查询全部生猪生长及免疫历史记录。 昨日，记者从相关部门了解到，位于辽宁省沈阳市康平县的一家企业专注于推广小圈定制猪肉，并且首创将二维码和猪肉相结合，每头猪都有一个独一无二的二维码。据介绍，每头猪身上所有的产品都是使用同一个二维码进行管理。扫描二维码就可以知道这头猪的信息，根据猪的情况不同，信息也是不完全一样。现在最全的信息包括：生长记录、免疫记录、运输时间、屠宰时间、加工时间。 据工作人员介绍，二维码版本会陆续更新升级，信息会越来越全面。同时，他们希望行业内都采用这种方法，并乐于提供经验分享、技术支持等帮助。 如何挑选猪肉？ 1.看猪肉的外观：新鲜和健康的猪肉，瘦肉部分颜色应为鲜红或者粉红色；肥肉部分是白色或者乳白色，且质地较硬；肉要有光泽，表面没有任何斑点。 2.闻猪肉的气味：好猪肉微腥无异味；变质猪肉不论在肉的表层还是深层均有血腥味、腐臭味或其他异味。 3.手指触摸猪肉：用手指触摸一下，感觉其弹性与硬度。新鲜的肉，硬中带柔，肉质带有弹性，拿在手上亦感觉得到其沉重与弹性。如果瘫软下去则肉质比较不好；用手摸下猪肉表面，表面有点干且不粘手则为新鲜猪肉。 4.用水煮肉看汤汁颜色：煮肉的汤应透明清澈，油脂团聚于汤的表面，具有香味。 |
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