由于生鲜类商品保存时间短，保鲜要求各不相同，因此尽管国内电商火热了这么多年，甚至改变了国内零售业态，但在生鲜领域，大家都非常谨慎，因为这对专业化程度的要求，远超过了其它品类商品。即使贵为全球电商业鼻祖的亚马逊，在强大的数据分析、供应链支持和云计算支持下，在创建10余年后，才开始尝试本地的生鲜配送，而后用了6年时间，才敢打破本地禁锢。在国内，虽然越来越多的电商将目光聚焦生鲜领域，但始终都只在自家门前试水，未形成全国性的局面。 去年，业界评论还将生鲜类电商称为“赌徒的游戏”，因为“生鲜领域、整个供应链和市场成本太高，风险太大”。“即便有物流资源也不见得能笑到最后。”的确，做好生鲜领域的电子商务，取决于整个供应链的合理性和专业化程度，因为生鲜产品很短的保鲜周期，没有给供应链的任何环节，留下可以拖沓和出错的机会。快速高效的供应链体系，是制胜关键。 今年天猫再出重拳，期望通过预售模式，整合整个供应链资源，来解决这一难题。6月28日，天猫商城联合水果生鲜品牌天天果园，以预售的形式面向全国36个城市，销售美国西北车厘子。这种“先订购，后采摘”的预售方式，缩短了车厘子(车厘子是樱桃英文名cherry的音译，渐渐成为了进口樱桃的代名词)从产地到国内，再到消费者手中的周转时间，为库存和损耗降低了压力。另一方面，由天天果园从美国产地亲选的稳定、高质量的货源，和专业的冷库和冷藏包装，也是降低运输损耗风险的重要基础。加上通过E速宝进行冷链配送服务，使这次跨越太平洋的预售，减少了几分风险。 此次“北纬37度”天猫车厘子预售的唯一经销商——天天果园，是近年发展迅猛，表现突出的一家只专注于鲜果的生鲜电商，与美国农贸处、美国西北车厘子协会等官方机构和行业协会，有长期良好的合作关系，与果园和包装厂也有稳定的合作往来，据悉，天天果园买手已亲赴美国，为这次预售货源的采收作全程督导。7月2日，天天果园从美国发回来的首批车厘子，将由美国驻华大使骆家辉先生亲手交到天猫总裁逍遥子手中，之后，这箱在电商生鲜领域具有历史意义的车厘子，将被送往第一名在北京预售下单的消费者手中。这次预售，是对国内电商生鲜领域，一次具有开拓意义的尝试和探索。 此次选择异常娇贵难储存的车厘子，在夏天，面向全国做预售，无疑对天猫和天天果园都是一个巨大的考验。但巨大的风险总是潜藏着巨大的商机，若是成功，可以预见，被誉为“果中钻石”的美国车厘子，将以它风靡全球的杰出口感，征服中国这个最大的水果消费市场。而今后，更多比车厘子更方便储运的进口鲜果，将放心地通过这种方式，来被更多城市的消费者们享用。C2B的预售模式与冷链配送服务结合，不仅解决漫长供应链带来的问题，也将通过提供更多增值服务，更高的配送质量，改变消费者的消费观念，逐渐愿意接受有偿的高品质的网购商品和服务。电商生鲜领域的新局面，是否就此打开，我们拭目以待。 |
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