4 发酵豆粕的常规检测指标 4.1 感官的检测 发酵豆粕首先可以通过颜色、气味等感官检测来判断产品优劣。发酵豆粕的颜色以黄色或浅黄褐色为佳，并且同一批次的产品加工条件和原料较一致，颜色的一致性可反映出其生产工艺的稳定性。发酵豆粕有其固有的淡淡的醇香和芬芳，无豆腥味，每一批次的产品气味一致；如果有霉味，就表明该产品应被列入劣质产品的怀疑对象。 4.2 粗蛋白质 去皮豆粕发酵发酵后的成品粗蛋白一般在50%~52%之间。如果需要进一步鉴别是否由去皮豆粕为原料做成，建议做氨基酸成份检测。 4.3 灰分的测定 豆粕通常含有5.5%～7%的总灰分。因好氧发酵过程中，要消耗10%左右的碳水化合物，发酵豆粕的粗灰分通常会比原料豆粕高一些。 4.4 挥发性盐基氮的测定 挥发性盐基氮是考核发酵工艺的重要依据。发酵过程中杂菌生长过多会产生挥发性盐基氮，也有可能人为加入铵盐以提高氨基酸态氮的含量。挥发性盐基氮含量不合格，可能与部分生产工艺过程中发酵条件失当或菌种不纯有关，也可能是掺入了其他含氮量较高的原料充蛋白。通常挥发性盐基氮≤100mg/100g。 4.5 真蛋白测定 以去皮豆粕为原料生产发酵豆粕的真蛋白一般在44%~47%之间。
4.6 小肽的测定 优质的发酵豆粕其小肽含量（≤1000道尔顿）通常占总蛋白含量的10%以上。参照中华人民共和国轻工行业标准大豆肽粉标准（QB/ T 2653-2004）进行检测。 4.7 掺杂识别方法 4.7.1掺羽毛粉 通过测定氨基酸，氨基酸的平衡性，可以判定。 4.7.2掺非蛋白氮 通过测定真蛋白、挥发性盐基氮，可以判定。 5 小结 经过多年的研究与应用，豆粕发酵技术日臻成熟，经过发酵，豆粕蛋白质品质得到了显著提高，消化率提高5%-10%，有利用蛋白的高效利用，在蛋白质资源相对不足的条件下，对我国养殖业可持续发展有着重要意义。发酵豆粕在乳猪教槽料中添加，效果和经济效益明显，应用也越来越广泛，国内以广东省尤为明显。由于发酵产品质量差异较大，产品稳定性有待于细致考察，乳猪教槽料中添加发酵豆粕时，以质优者为上选。 作者 广州市希普生物饲料有限公司 技术服务总监 养殖事业部总经理 赵大伟 |
原帖由 狗王面包 于 2008-9-6 16:39 发表
現在發酵豆粕只能排名第二
本人生產的發酵豆粉才是乳豬教槽料配方之唯一首選,整個就提昇了一個檔次
原帖由 caolijun 于 2008-11-3 19:21 发表
可以给出你资料么。我的信箱caolijun1981@126.com
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