可消化性是乳猪饲料配制的技术关键

　　猪饲料乳猪饲料饲料配方的技术研究乳猪饲料的营养及乳猪饲料配方技术始终都是饲料行业最热门的话题之一。上个世纪九十年代后期以来，随仔猪断奶日龄的提前，由断奶应激导致的仔猪腹泻、生长延缓等现象普遍增加，这对乳猪饲料配方提出了新的要求。

　　仔猪的阶段划分一直是一件令人迷惑的事情。究竟哪个阶段应该称为“乳猪”？而哪个阶段又应该称为“仔猪”？实际生产中没有一个非常统一的标准，随饲料企业生产饲料类型不同而有不同的称呼。不管仔猪的阶段是如何划分的，从饲料营养角度，我们最应该关注的是断奶后2周内仔猪的饲料营养与饲料配方。断奶前所谓的教槽阶段，补给固体饲料最主要的目的是使仔猪适应固体饲料，以增加断奶后对固体饲料的采食量，减少应激。尽管我们努力期望仔猪更多采食固体饲料，但事实上28日龄断奶前的仔猪采食固体饲料的量很难超过600g，其主要营养供给是母乳。断奶2周后的仔猪，已度过了断奶应激期，各种消化生理机能正在恢复，饲料配方的平衡合理与营养可保证仔猪快速生长。

　　断奶2周内仔猪面临的是环境应激、饲料营养应激、生理应激、心理应激等一系列的应激，表现为采食饲料量低、消化不良、生长迟缓，皮毛粗糙、腹泻，严重者表现为水肿，以至于死亡。而出现这些现象的原因大多是和饲料消化率低有关。例如，我们知道采食饲料量是影响断奶仔猪生长性能的主要因素，但经常困惑于采食饲料量太低，寻找适口性好的饲料原料，或积极寻求改善饲料适口性的调味剂类添加剂，事实上，影响仔猪采食饲料量最大的因素是饲料的消化率，一项研究发现，对于10kg的仔猪，饲料消化率由75%增加到85%，采食饲料量竟然提高了67.3%。又如，我们努力寻找控制仔猪腹泻的方法，采用多种类、高含量的药物，或限制仔猪采食饲料量，但这些方法往往是以牺牲仔猪生长速度为代价的。据笔者多次的观察，断奶仔猪腹泻开始的时间大多在断奶3天以后，而且往往是以拉所谓的消化不充分的“饲料便”开始的，随后才转变为病菌性腹泻。

　　可以这样讲，对饲料的消化力是决定仔猪培育是否成功的关键因素之一，而消化力又决定于断奶仔猪自身的生理消化能力和配合饲料的可消化性，仔猪消化能力培育仍然主要靠配合饲料的营养调控，所以，可消化性是乳猪料配制的技术关键。

　　1.仔猪的消化生理

　　决定仔猪消化能力的最主要三个关键因素是消化器官发育状态、消化酶活性、消化道酸度。

　　1.1仔猪消化器官发育状态

　　消化道容积小、消化时间短是仔猪天然的消化能力缺陷。理论上，某些饲料营养技术可能会延长食糜在消化道的停留时间，但具有相当的难度；而且饲料消化率不高时，延长消化时间会增加仔猪腹泻的几率和程度。