猪料中维生素E使用现状与原理

yisiyi 2013-8-27 10:23

1031 2 原作者: lzm_001

简介

乳仔猪的“断奶应激”是猪只从出生到出栏的一生中最大的“应激反应”，存在着诸如剪齿、断尾、打耳号、补铁针、保温不好、断奶、转群、换料、天气变化，以及免疫程序、兽医治疗等众多的刺激因素(应激源)作用于乳。

   乳仔猪的“断奶应激”是猪只从出生到出栏的一生中最大的“应激反应”，存在着诸如剪齿、断尾、打耳号、补铁针、保温不好、断奶、转群、换料、天气变化，以及免疫程序、兽医治疗等众多的刺激因素(应激源)作用于乳、仔猪。

   在生理学层面上，这些应激源的刺激，经中枢神经层面的“HPA轴”和“SAS轴”传递，产生“糖皮质类激素（GC）”和“儿茶酚胺”等激素，这两类激素进一步“促使分解代谢加剧”，且剧烈的分解代谢的副产物是“自由基”的积累。仔猪分解代谢加剧造成体温偏高、表现畏冷。而“自由基”的积累直接导致乳仔猪的食欲不振、肠绒毛损伤、免疫器官发育抑制等，对未来猪只健康和生长，构成比较严重的影响，最终影响中、大猪阶段的生产性能。

   我们知道在日粮中都有添加维生素E，但从营养学功能看，VitE在乳、仔猪料中只要用16ppm(相当于32g/T的“50％VitE醋酸酯”)就足够满足VitE的营养素功能(FROM：NY/T 65-2004-猪饲养标准)。但事实上教槽、保育、仔猪料里VitE一般加到40－50ppm(相当于80－100g/T的“50％VitE醋酸酯”)，多的，可加到80－100ppm(相当于160－200g/T的“50％VitE醋酸酯”)。

   为什么如此应用VitE呢？

   小猪料里“营养需求”的16ppm与“实际应用”的40pmm之间多出来的VitE部分，我们主要是指望它发挥机体抗氧化作用，去降低小猪体内氧化水平很高的现象，达到抵抗“断奶应激”、“换料应激”、“转群应激”，保护“肠粘膜”、提高“免疫功能”，甚至预防仔猪“桑葚紫红色心脏病”的发生等功能；最终的目的是避免猪只后期的生长抑制现象，保证正常生产性能的表达。

   那么在中大猪料中VitE的使用情况又如何呢？

   目前，生长育肥猪饲料中VitE的添加量一般在25-30ppm(相当于50-60g/T的“50％VitE醋酸酯”)，但从营养学功能看，VitE在中、大猪料中只要用11ppm(相当于22g/T的“50％VitE醋酸酯”)就足够满足VitE的营养素功能(FROM：NY/T 65-2004-猪饲养标准)。这与营养需求相比也多出约一倍的量，其主要目的是：利用VitE的抗氧化功能，消除自由基，降低肌肉的氧化水平，预防肉品的系水力、肉色等出问题。

   不管是小猪、还是中大猪，VitE的营养学功能具有不可替代性，而机体抗氧化功能却可被替代。