畜牧业的能量守恒定律和物质不灭定律体现品管的价值

引用 山中的漫游者 2010-1-24 21:58

　　我们经常猜测他们有什么窍门，有什么绝密武器，他们的配方怎么怎么好，他们.....。

　　实际上，他们用了最简单的原料和最简单的配方，不过，他们深深懂得：这个世界的能量不灭定律和物质守恒定律——要想多卖料，就要饲料被动物使用后创造更多价值，要想创造更多价值，就要动物生产性能好，要想动物生产性能好，就要给他们足够的或者更多的有效营养。

　　问题是：市面上玉米、豆粕等原料，价格都差不多，要想饲料营养浓度高，就要多的成本，他们怎么赚钱赢利呢？

　　我们来计算一下：

　　玉米的价格目前是1800元/吨，容重650克/升和容重720克/升的玉米，相差不到20元/吨。

　　问题是：容重相差70克/升，那么他们的能值至少相差60卡，我们做配方的人都知道，现在的原料价格，每卡能值的价值是0.75元-0.8元，也就是45元-48元。

　　一般的容重大70克的玉米，蛋白质含量也会高0.7%左右。现在的蛋白质原料价格，1%的蛋白质含量需要50元，那么0.7%×60%×50=21元。

　　一般容重大70克的玉米，粗脂肪含量也会高1.2%左右。不少饲料中，粗脂肪含量（尤其是脂肪酸含量）是一个关键指标，1.2%×60%=0.72%，0.72%的不饱和脂肪酸，价值相当于7.2公斤/吨玉米油，玉米油目前价格4500元/吨，7.2×4.5=32.4元。

　　通过上面的计算，单纯能量+蛋白质+粗脂肪的价值，容重650克/升和容重720克/升的玉米，价值差别是45+21+32.4=98.4元，其他的营养价值粗略估计在内的话，大约相差100元/吨。

　　上面的计算，叶黄素的价值没有包括在内，容重720的黄玉米，比650的叶黄素的含量高至少3倍以上，做黄鸡料，价值更高。

　　而采购只要付出20元的价格，就可以获得80元的额外价值。

　　动物不是容易糊弄的，不管怎么变换配方，达不到营养要求，他们的生产性能绝对不会好，而且动物每天的基础消耗量是恒定的，在此基础之上的营养，才获得我们期望的生产性能。我们提高5%的营养浓度，获得的回报，往往是超过6%的。

　　养殖户越来越精明和务实了，他们买饲料，越来越把价值放到第一位，谁家的饲料价值更大，谁家的市场占有率更高，谁家的价格也就更贵，他们甚至愿意多付出更多的价值，因为他们收获的更多。

　　现在明白了吧，为什么有的饲料厂越做越好？一句话，他们严格遵守能量不灭和物质守恒定律，如此而已。他们的品管，是真的品管，被当作人来看待，而不是出苦力的。

引用 山中的漫游者 2010-1-24 22:30

      玉米如此，豆粕一样也有讲究，单纯氢氧化钾溶解度，就隐藏了多少价值呢？

　　去皮豆粕，难道只是去掉皮而已吗？在价值上，对动物而言，它意味着什么？冥冥之中，自有价值规律在流动，只有冷静的智者，才会了然于胸中。

　　如何评价DDGS的营养价值，动物是怎样的过程来利用他们的呢？其它的原料呢？单纯的那一点点数据库里面的数据吗？

　　动物是如何利用饲料产品里面的各种营养物质的呢？难道他们真的是按照我们设想的去做吗？实际上根本不是的，为此我写的另外一个帖子“动物自身的调节机能”，对我们找到价值利用的平衡点，从而尽最大所能剥削动物，为饲料厂、养殖户创造更多利益，找到了出路，我的817肉鸡料的营养观点，基本来自这方面的思考。

　　因为我们深切地知道自然界的能量守恒和物质不灭定律，才提出了普罗顿创造价值、普罗顿传递价值的理念。

引用 山中的漫游者 2010-1-25 07:25

　　那些真正发展起来的企业，实际上就是靠老板本人的原则和领导，这些企业都不是靠技术和配方师的，正相反，是靠强有力的品管。品管的原料接受原则，是历代行业内成功企业不断的探索和积累遗留下来的精华，而不是书本上简单的描述。对此有所领悟的，必然在饲料行业大放光彩。坚持所谓配方技巧的，基本都是门外汉，都是狗屎。

　　这样的企业比比皆是：哈尔滨青禾、普瑞纳、沈阳双良、天津瑞孚、山东六和、众所周知的康地公司等等，很久以来，他们的广告口号是：经历180年的沉思，与众不同。他们的不同之处在于，康地公司起源于摩门教，而摩门教的教义之一是对自然界的敬畏和对真理的遵守和服从，而不是人性的自我膨胀。我见过不少的所谓饲料企业老板，基本上都自我感觉良好，他们怎么可以成功呢？他们成功了，就没有天理了。

　　相反，忽视品管或者不坚持原则的企业，基本是由无知和腐败构成的，这样的企业，怎么会成功呢？

　　重视技术和配方师的人，已经走入了虚妄，积重难返了。

　　熟知了各种原料对应的动物阶段的价值所在，并且以价值作为采购的唯一依据，是饲料企业的基本要素。不少饲料企业的创立因为行销人员，他们都做不大也是因为他们，这个世间是公平的，我很敬畏。

引用 山中的漫游者 2010-1-25 07:54

各种原料的营养指标价值，需要从配方系统中来看，下面是一个蛋鸡产蛋料配方系统：

原料编号	原料名称	原料价格	含量（%）	用量下限（%）	用量上限（%）	差值（%）	影子价格
1401	玉米2(GB3)	1250	65.38	0	100	-	0
1503	大豆粕2(GB2)	2650	15.26	0	100	-	0
1600	石粉	120	9.015	0	100	-	0
1521	花生粕(GB2)	2400	6	0	6	-	-8.0467
1557	血球蛋白粉	6500	2	2	100	-	5.9984
1610	磷酸氢钙	1800	1.172	0	100	-	0
1450	大豆油(毛NRC)	6500	0.37	0	100	-	0
1615	盐	800	0.252	0	100	-	0
1611	碳酸氢钠	1200	0.1408	0	100	-	0
1709	胆碱（VB4,50%）	5300	0.12	0	100	-	0
1803	蛋氨酸（DL-Met）	23000	0.1193	0	100	-	0
1613	微量元素预混料	3000	0.1	0	100	-	0
9701	新维素	75000	0.035	0	100	-	0
9702	黄霉素（4%）	30000	0.025	0	100	-	0
9731	AB植酸酶	90000	0.01	0	100	-	0
配方成本	1634.86	配比和	100%
营养素名称	营养含量（%）	标准下限	标准上限	差值	影子价格
粗蛋白%	16.5	16.5	18	-	62.14
钙%	3.5	3.5	4	-	80.33
总磷%	0.6	0.6	1	-	175.5
可利用磷%	0.43	0.36	0.6	-	0
盐%	0.32	0.32	0.5	-	35.85
赖氨酸%	0.785	0.73	1.5	-	0
蛋氨酸%	0.36	0.36	0.8	-	209.74
苏氨酸%	0.617	0.51	1	-	0
色氨酸%	0.197	0	0	-	0
碳酸氢根,mg/kg	999.68	1000	0	-0.32	0.01
微量元素预混料	0.1	0.1	0	-	56.95
新维素	0.035	0.035	0	-	776.95
禽代谢能KC	2700	2700	2850	-	1.04
胆碱,mg/kg	600	600	0	-	0.02
盐霉素	0	0	0	-	0
黄霉素	0.001	0.001	0	-	8173.73
植酸酶	0.01	0	0.01	-	-988.75

可以看到，1%蛋白质影子价格是62.14元，每千卡能量价值1.04元

引用 鲁鱼 2010-1-25 16:18

　　收到了一个朋友的回复，把它贴在下面：

　　王博士您好，拜读您的观点，能量守恒，物质不灭，我很是赞同。

　　今天上午，我在跟我们饲料研究所的主管沟通3月份活动的事。他很保守，要严守所谓配方秘密，不想参加。我跟他讲，所谓好的饲料配方是配方师掌握饲料原料的营养价值，尊重动物的营养需求，并进行新技术和新产品的集成，并不是哪个饲料配方师有多厉害，站在使用者的角度考虑饲料的成本，不能单纯考虑价格，价格不是成本，只是成本的组成部分之一，对于使用者来讲，采食量、日增重、受胎率、发病率、死亡率、用药成本等都是饲料成本的组成部分。交流不会偷走你头脑中的东西，会让你头脑更丰富，更能让大家提高水准。

　　我们对待动物，真的就要像对待人一样认真，不能糊弄。一般的饲料原料和优质的饲料原料，其价值也相差不是很多，但每种原料的一点点优势累计起来就是很大的优势。饲料配方就像一个团队，里面有差的（人或原料），其影响不是加减法能计算出来的，有时其造成的损失比其自身的价值还大很多。有的饲料企业为降低成本考虑，将本来应该废弃的问题原料加到饲料中，不只是成本的转移，更是风险和损失的转移，是很缺德的做法。贪欲，使这些人做出了这种坏事。

　　“损失效应”告诉我们，你怕在哪方面有损失而采取的一些行动，会使你遭受更大的损失。举例来讲，肉鸡的饲养密度与出栏体重的关系，就是很好的例证。有的养殖者因担心空间浪费而加大饲养密度，能饲养5000只的空间饲养了6000只甚至更多。但是疾病发生频繁、用药频繁、死亡增加，多饲养的1000只发病死亡再带走另1000只，实际的经济效益并没有5000只的高，大约只有4000只左右的效益。为了不损失空间而损失效益，这种情况很常见。在饲料行业，担心用好原料而增加成本所产生的损失，也是人贪欲的一种体现。

　　有人评价孔子的历史地位：天不生仲尼，万古如长夜。人类需要精神导师引导，饲料行业也是如此。博士，真正能够走正道的饲料企业才会是最终真正成功的企业，有的企业暂时靠歪门邪道有所收益，不会长久的。

　　这个故事您可能知道，希腊著名雕刻家菲狄亚斯被委任为雅典的帕特农神殿制作雕像，这些雕像还屹立在神殿的屋脊上，并被誉为西方传统最伟大的雕塑杰作。但当菲狄亚斯向雅典市府请款时，会计却不愿意付款，他的说辞是：“这些雕像站在神殿屋顶上，而且位在雅典山丘的至高点，除了雕像的正面，我们什么也看不到。可是你却向我们申请整个立体雕像的费用，就连没人看得到的背面也要算钱。”菲狄亚斯反驳说：“你错了，上帝看得见。”中国人的说法是：举头三尺有神明，我们把事情做好，总会有价值的体现，用良心做事，上帝看得见。

引用 htsl 2010-1-28 21:14

　　玉米质量标准

　　外观(叶黄素 ≥10PPM)

　　水份           ≤14%

　　杂质           ≤1%

　　霉粒           ≤2%

　　容重           ≥715

　　粗蛋白        ≥8%

　　虫害            无虫害

　　霉菌毒素：

　　黄曲霉素≤50ppm

　　赤霉烯酮≤100ppm

　　呕吐霉素≤80ppm

　　市场玉米有形损失计算

　　少0.5公斤（120斤/包少1斤）   水分16.5%        杂质不完善粒5%        霉粒4%        容重670        合计

　　         每吨差16.6                       - 36元                  -96元                   - 48元           -90元          286.6

引用 山中的漫游者 2010-1-28 22:30

　　真正的老板，按照价值来经营。价值，永远隐藏在表象的背后。

　　韩国人崔永浩写的《商道》一书，里面的偈语：财上平如水，人中直似衡，有几人明白呢？敬畏。

引用 山中的漫游者 2010-2-2 15:01

　　饲料厂家采购原料的时候，多花20元/吨，相当于全价料多花12元/吨，他们的销售价格大约高出竞争对手30元/吨。客户用他们的产品，比用竞争对手产品多获利每吨30元，因此，他们可以逐步地把市场做大。

　　对蛋鸡饲养户来讲，表现的就是采食量降低，因此料蛋比降低，对肉鸡、肉鸭、肉猪饲养户来讲，表现的就是体重增加，提前出栏，因此料肉比降低。

　　任何市场现象，必然有它的道理——世间物质不灭和能量守恒，我坚信。

引用 木易广涛 2010-2-2 16:54

按照博士的推论，今后是全价料的天下？

引用 lzm_001 2010-2-2 18:36

    认同博士的观点。专业的事情，一定是专业的人去做；不专业的人，也做不久啊。

引用 山中的漫游者 2010-2-17 09:38

    对于玉米，论坛里有这样一个专业的讨论：http://www.xumuren.com/bbs/viewth ... hlight=%D3%F1%C3%D7，韩先生教导我们，不要迷信玉米产地问题，产地只是一个传说，玉米内在质量，才是实质。

    实际上我们都忽视了一个问题：不同容重的玉米，动物每消化吸收某固定重量单位的原料，获得的营养素总量是不同的——这对某些消化能力比较薄弱的动物（比如乳猪、雏鸡、雏鸭等）意义重大，临床表现就是生长速度加快和腹泻率减少。

    业界许久以来盛传的安佑公司品控严格，对玉米的产地都有严格要求，实际上都是谬传，从上面的描述中，我们可以找到问题的答案。

引用 山中的漫游者 2010-2-17 10:27

　　去皮豆粕的表现，与普通豆粕相差很多，我知道，某企业一直坚持使用去皮豆粕，到现在8年时间，其浓缩料单位利润在东三省走在了行业前列，市面上价格几乎做到了最高，而养殖户得到的实惠，也是最多的，下面来分析去皮豆粕的营养价值：

　　（豆粕市场价格和其他原料价格不变情况下）是2163元（Dl），带皮豆粕影子价格（在去皮豆粕市场价格和其他原料价格不变的情况下）是1702元（D19)。去皮豆粕与带皮豆粕实际价值比是117％(G181 G19)。根据定义，任何原料的影子价格反应的都是给定饲料原料价格关系和给定饲料配方约束条件下的该原料的实际价值。也就是说，一旦价格结构改变了或饲料配方的约束条件改变了，一个饲料原料的影子结构也会相应改变。然而，在过去的几年中，我们对猪鸡的全价料和浓缩料在不同的原料价格关系下，进行大量的配方实践结果表明，去皮豆粕与带皮豆粕实际价值的比例关系总是变动在112％-127％的范围。也就是说，去皮豆粕在饲料配方中相对于带皮豆粕的实际价值总是高于其按单一营养成分所计算的价值。

　　根据饲养试验结果推算两种豆粕的影子价格

　　以上去皮豆粕与带皮豆粕两个配方中没有考虑蛋白质、氨基酸的有效性。如果两个配方中所含有效氨基酸相对于代谢能是充分的，可以认为二者具有相同的营养水平。用于肉鸡饲养，生产表现也是相同的。这也是现代化饲料企业选择和采购原料的一个基本出发点。根据营养师确定的营养水平和饲料原料的约束条件，通过配方优化来选择原料，以饲料的影子价格指导采购原料。在以往的去皮豆粕与带皮豆粕对比饲养试验中，除采用相同营养水平外，也有人采用不同的营养水平的日粮来评价这两种豆粕。如何在以上两种不同的试验设计条件下，根据试验结果推算两种豆粕的影子价格或实际价值呢？

　　笔者提出可按以下步骤进行：

　　计算去皮豆粕影子价格

　　（1）单位增重的饲料费之差＝去皮豆粕日粮吨增重饲料费－带皮豆粕日粮吨增重饲料费

　　（2）每吨去皮豆粕的效益＝（1）/去皮豆粕日粮饲料转化/去皮豆粕占配方百分比

　　（3）去皮豆粕影子价格＝去皮豆粕市场价格＋（2）

　　计算带皮豆粕影子价格

　　（4）每吨带皮豆粕的负效益＝（1）/带皮豆粕日粮饲料转化/带皮豆粕配方百分比

　　（5）带皮豆粕影子价格＝带皮豆粕市场价格－（4）

　　以上计算方法也适用于计算其它饲料原料的影子价格。

　　表8、表9分别归纳了三个肉鸡的饲养试验结果和三个断奶一生长猪的饲养试醚结果，并根据上述方法计算了两种豆粕的影子价格及它们之间的相对价值的比例。需要特别指出的是这些结果既包括中国的试验，也包括欧洲的试验，不同年份豆粕的价格变动幅度接近一倍，然而根据试验结果计算的去皮豆粕对带皮豆粕白价值优势都在112％-127％之间，这与前面所述大量电脑模拟的结果完全一致。

表8 肉鸡饲养试验结果及根据试验结果计算的两种豆粕的影子价格

日粮	饲料转化	饲料费/KG增重	豆粕添加量	豆粕市场价	豆粕影子价	相对价值比
D,bushman 沈慧乐 1998
去皮豆粕	2.090	4.13	26.0％	3055	3405	1.19
带皮豆粕	2.104	4.32	29.0％	2860	2549	1.20
沈慧乐  1999
去皮豆粕	1.919	3.54	22.0％	1660	1941	1.25
带皮豆粕	1.952	3.66	24.9％	1550	1305	1.27
K,Dublecz 1999
去皮豆粕	1.750	75.5	30.0％	62000	72476	1.21
带皮豆粕	1.820	81.0	31.5％	60000	50406	1.23

表9 断奶-生长猪饲养试验结果及根据试验结果计算的两种豆粕的影子价格

日粮	饲料转化	饲料费/KG增重	豆粕添加量	豆粕市场价	豆粕影子价	相对价值比
		D,bushman 1998
去皮豆粕	2.180	3.96	20.20％	3055	3124	1.12
带皮豆粕	2.230	4.03	22.50％	2860	2720	1.12
		施学士    P.Mckinnon 1999
去皮豆粕	2.350	4.66	26.10％	2760	3162	1.25
带皮豆粕	2.413	4.91	28.50％	2530	2171	1.27
		P.Mckinnon 施学士   1999
去皮豆粕	2.070	3.25	24.60％	2760	2976	1.18
带皮豆粕	2.180	3.36	25.65％	2530	2333	1.18

　　*三个试验中猪的日龄，自上而下分别为：5天-135天、28天-120天、28天-98天。

　　豆皮的营养成分和饲养价值

　　根据NRC，豆皮的主要成分（按干物质％计）为：粗蛋白12.196，粗纤维40.196，中性洗涤剂不溶纤维（NDF) 6796，产奶净能（NED 1.77Mcal/kg）。尽管豆皮的粗纤维含量远远超过小麦鼓皮（11.396），其产奶净能却介于玉米（1.96Mcal/kg）和鼓皮（1.60Mcal/kg）之间。这是由于豆皮的细胞壁组分（NDF，主要包括纤维素、半纤维素和木质素）中的木质素含量很低（2％），很易被瘤胃微生物消化。此外，由于豆皮的能量来源是易消化纤维而不是淀粉，所以不存在玉米等谷物饲料抑制瘤胃纤维降解的负互作效应（Negative Associate Effect)。用豆皮取代奶牛日粮中的部分精饲料，可以减少因饲喂高精料日粮导致的种种代谢病，促进日粮中粗饲料的纤维降解，提高乳脂率。表10是中国农业大学的用豆皮取代奶牛精饲料中的玉米和小麦鼓皮的饲养试验结果。用豆皮分别取代25％和50％的精饲料（玉米和鼓皮），4％乳脂率校正的产量略有提高，乳脂率明显提高，吨奶饲料成本分别降低了45元与57元。

表10 皮替代奶牛精料的试验结果

项目	豆皮替代玉米与麦麸的水平  ％
	0	25	50
DM进食量，KG/D	18.4	18.6	18.5
4％FCM,KG/D	26.2	27.6	27.3
脂率，％	3.63	3.85	3.90
乳蛋白含量，％	3.12	3.17	3.18
饲料成本，￥/t4üM	782	737	725
与对照对比	----	-45	-57

　　对于肉用反自动物来说，在放牧或高粗料舍饲条件下，豆皮作为易消化纤维，可以促进瘤胃中纤维降解菌的活动（正互作效应），提高粗饲料的消化利用率，其价值可相当于玉米。随着精料水平的提高，豆皮对纤维降解的正互作效应消失，其饲养价值就低于玉米（表11）。

　　兔和马属动物有发达的盲肠，可通过其中的微生物消化纤维，是草食性动物。表12是一个豆皮饲养家兔试验结果。用豆皮取代全日粮的25％和50％都取得了良好效果，25％取代率的效益最高。

表11 用大豆皮取代生长阉牛高粗料日粮中的玉米试验结果

日粮	日增重kg	增重/100饲料
对照，100％粗料	0.48	7.7
12.5％精料（玉米）	0.66	10.9
12.5％精料（大豆皮）	0.68	10.0
25.0％精料（玉米）	0.76	11.5
25.0％精料（大豆皮）	0.78	11.2
50.0％精料（玉米）	0.98	13.1
50.0％精料（大豆皮）	0.90	12.0

表12 豆皮饲养家兔试验结果

项目	豆皮在日粮中添加水平％
DM进食量g/d	132.6	136.1	132.2	119.6
日增重g	36.7	42.6	37.5	30.9
饲料转化F/G	3.61	3.21	3.55	3.86
饲料费/kg增重 ￥	4.94	4.20	4.45	4.58

　　猪，尤其是成年猪也可通过大肠微生物发酵利用纤维。为防止妊娠母猪因能量进食过度而带来的繁殖和泌乳问题，往往需要降低日粮的能量浓度。豆皮是限制母猪日粮能量浓度的良好饲料原料。此外豆皮在鹅、产蛋鸭及草鱼、鲤鱼中都会有一定价值。

　　根据以上分析，我们可以得出这样的结论：大豆皮对反自动物和有关草食动物的营养价值可相当于玉米的70％-100％。

　　去皮豆粕、豆皮与带皮豆粕的价格关系

　　前面己经提到，传统上去皮豆粕与带皮豆粕的价格是按二者的蛋白比例关系确定的，在1996年—1999年美国市场上比例关系基本上变动在（1.065～1.085）:1之间。可是，这两种豆粕的差价近来似有进一步缩小的趋势。2000年11月与2001年5月美国饲料周刊（Feedstuffs）公布的美国各地去皮豆粕与带皮豆粕的价格比例的平均数均为1.05：1（表13）。

　　笔者估计，这可能是由市场供求关系所决定的。由于认识到去皮豆粕的优越性，不仅在美国，而且在从美国进口豆粕的国家，购买带皮豆粕的客户也愈来愈少了。如前所述，带皮豆粕在美国是将豆皮粉碎后重新混合的‘再加工’产物，直接出售去皮豆粕节省了再加工费用，而单独销售豆皮的效益又高，从而导致去皮豆粕与带皮豆粕的价格比例缩小。

表13 美国去皮豆粕，带皮豆粕与豆皮价格及相对比例关系

日期	去皮豆粕$/t	带皮豆粕$/t	豆皮$/t	去皮/带皮	豆皮/皮带豆粕
00/11/3	234.7	223.3	96.1	1.05	0.43
01/5/21	223.5	212.4	86.9	1.05	0.41
01/10/15	205.5	195.1	91.7	1.05	0.47

　　中国去皮豆粕与豆皮的市场正处于初始阶段。去皮豆粕、带皮豆粕与豆皮价相及相对比例关系将很大程度上取决于用户对去皮豆粕及豆皮的饲养价值的认识和市场供求关系。笔者在此仅提出一个可为油厂、饲料厂、饲养户三方接受的，或者说对油厂、饲料厂、饲养户三方均有利的价格关系，供有关方面参考。对油厂来说，如果将豆皮与去皮豆粕分别出售的总额可以和出售带皮豆粕的销售总额持平，就可以从提高设备利用率，减少溶剂消耗等方面得到效益。以下公式表达了这一持平条件下有关参数之间的关系：

　　带皮豆粕价格（100－出油％）＝去皮豆粕价格（100－出油％－去皮％）＋豆皮价格（去皮％）。

　　持平条件下两种豆粕的价格比例则可用以下公式计算：

　　去皮豆粕价/带皮豆粕价＝（100－出油％）/（100-出油％－去皮％）－（去皮％）（豆皮价/带皮豆粕价）/100。

　　表14所列为在假定出油率是18％，豆皮的销售价格是带皮豆粕的25％前提下，根据以上公式计算的去皮率为0%和8%时，去皮豆粕与带皮豆粕价格的比例关系。表14中还列出了推算的不同去皮率的豆粕蛋白含量及相应的去皮豆粕蛋白与带皮豆粕蛋白的比例关系。

表14 去皮豆粕，豆皮及带皮豆粕换持平销售价格关系

去皮程度（占大豆）％	豆粕蛋白含量％	去皮/带皮蛋白比	去皮豆粕/带皮豆粕价格比
0	44.0	100.0	100.0
5	46.5	105.7	105.2
8	48.0	109.1	108.8

　　需要特别指出的是，去皮率，蛋白比和“持平”条件下的去皮豆粕/带皮豆粕价格比的数值关系几乎是完全一致的。也就是说，只要豆皮可以按带皮豆粕价格的25％出售，去皮豆粕与带皮豆粕的差价按蛋白比例来定，油厂就可以“持平”。事实上，目前豆皮的售价总是超过带皮豆粕的25％，去皮浸出，将豆皮、去皮豆粕做为两种产品分别出售，对油厂带来的效益显而易见。另一方面，前述饲料配方和饲养试验结果己充分证明，按蛋白比例的价格差价购买去皮豆粕，对饲料厂、饲养户也是十分有利的。根据前面的讨论，对于反当动物和其它草食动物，豆皮的饲养价值相当于玉米的70％-100％。豆皮的这一实际价值与25％带皮豆粕的豆皮“持平”I格之间仍然有很大空间。因此我们可以有充分的把握得出结论：大豆去皮浸出，将豆皮与去皮豆粕作为不同的产品，分别饲喂不同动物，必然形成有利于油厂、饲料厂、饲养户的三赢格局。

　　新闻来源：聊城市深远饲料原料有限公司

　　附件： 熊易强论豆粕.pdf (591.54 KB, 下载次数: 84)

2010-2-17 21:40 上传

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引用 山中的漫游者 2010-2-17 11:09

　　豆皮占全大豆的比例如下：

组分	占整粒大豆％	蛋白％	脂肪％	灰分％	碳水化合物％
整粒大豆	100.0	40.3	21.0	4.9	33.9
子叶	90.3	42.8	22.8	5.0	29.4
种皮	7.3	8.8	1.0	4.3	85.9
胚轴	2.4	40.8	11.4	4.4	43.3

　　豆皮占豆粕的9.6％，关键的问题是，豆皮中85.9％的碳水化合物含量中，含有大量的甘露聚糖（含量12％
-14％）以及其他聚糖，他们会引发肠道食糜的粘稠，而肠道食糜粘稠，对整体饲料消化和营养物质吸收影响巨大。参见另外一篇帖子《食糜黏度的影响》（http://www.xumuren.com/bbs/thread-291155-1-1.html），对常规豆粕而言，这些影响是负面的，估计总体的影响，在幼龄单胃动物阶段，降低价值大约300元/吨-500元/吨。表现为肠道内异常发酵+微量营养物质吸收障碍。成年单胃动物，其价值降低为150元/吨-200元/吨，表现为微量营养物质吸收障碍为主+采食量降低。

引用 山中的漫游者 2010-2-18 07:42

　　对猪而言，相对于猪血浆蛋白粉的消化利用率（目前估计纯用血浆蛋白粉作蛋白原料，可以达到饲料转化率的极致，也就是料重比1：2），去皮豆粕的饲料转化率明显高于普通豆粕，用去皮豆粕做的浓缩饲料，有时候可以做到料重比2.2：1，现在想来，这很正常。这就是本文开头提到的东北某饲料企业，其产品质量总是有很好的令人吃惊的效果，有时候他们自己都不敢相信。不过这样的产品，要配套实证销售，才可以保证企业的稳定发展和用户的稳定利益。

　　让我们回过头来看大豆组分，我们做豆腐的时候，加热的豆浆，经卤水点化后凝固成为豆腐，那些黄浆水，都被我们扔掉了。如果以干物质计，在黄浆水中的干物质，占大豆的30%以上，他们基本没有蛋白质成分，他们属于豆粕的组成部分（豆皮在磨豆浆的时候被丢弃）。黄浆水之所以被丢弃，一方面原因是因为它含有卤水成分，对人类有害。另外真正的原因，是它没有营养价值。他们的成分，基本上属于可溶性多糖，主要以聚糖为主，或者可以叫它们可溶性纤维素，里面有些成分对动物健康有害。

引用 山中的漫游者 2010-2-18 07:58

　　我们再看大豆分离蛋白的加工过程：豆粕+碱→磨豆浆→过滤分离→豆浆+酸沉淀→大豆分离蛋白，大豆分离出的蛋白，含蛋白质90%左右，豆渣中的蛋白质，含量在24%左右，主要是来自豆皮的蛋白质和部分豆粕内不可溶性蛋白质，以干物质计算，豆渣占18%—20%。大都浓缩蛋白占30%—35%（根据豆粕加工工艺有所差异，低温豆粕大豆浓缩蛋白得率高）。另外有近50%的干物质随黄浆流失，黄浆干物质中有接近10%的可溶性蛋白质。其他的成分基本是可溶性纤维素，或者是聚糖类物质，这类物质，也可以说明豆粕的结构组成：43%蛋白质外的成分。

　　关键的，这些蛋白质之外的聚糖类物质，在很多时候是无益的，尤其单胃动物幼龄阶段，有时候，它们是有害的，引发肠道内很多问题：食糜粘稠度增加、异常发酵、微量营养物质流失等，因此它们在营养学上的价值，评估为负值。它们含量越多，豆粕总体营养价值就越低。

引用 山中的漫游者 2010-2-18 08:11

　　从这个意义上，单纯去皮，已经提高了豆粕的营养价值和商用价值，生产中的表现，相同蛋白质浓度的浓缩饲料，用户获得的饲料转化率，用普通豆粕和去皮豆粕，差异大约有8%—10%（统计数字），而饲料产品销售价格，往往并没有高过5%，饲料厂采购豆粕成本，按照蛋白计算，去皮豆粕比较普通豆粕，往往略高或者持平。这是价值传递者所做的事情，这个经营方案，要配套坚决彻底的实证销售，才有良好的发展。

　　与玉米一样，豆粕也隐藏着价值规律，它真正的规律是世间的能量守恒和物质不灭定律，让人敬畏。

引用 山中的漫游者 2010-2-18 08:20

　　到了这里，我们回过头来，再看一种原料并且对它进行评价，就明白了它的营养价值所在了：膨化大豆。

　　膨化大豆，其营养价值，如膨化玉米，实际上是提高了大豆中接近50%淀粉（纤维素、聚糖）的消化利用率，对蛋白质作用很有限（人类食品的人造肉之类，就是膨化蛋白质）。而那些淀粉类成分，经常是有害的。经过膨化之后的大豆淀粉成份，因为有很高量的豆油，使它短时间内部会回生，保证了产品的适口性、消化性。相对于膨化大豆，膨化玉米因为含脂肪量低，膨化后的淀粉成分容易回生，不好使用。

　　从这个意义上讲，膨化大豆的饲料使用效果，尤其是使用于幼龄单胃动物，就很容易理解了。从这个意义上看，膨化豆粕的价值，不过油脂厂为了出油率考虑，并没有为了豆粕的价值考虑，其膨化程度很有限并且不很稳定。

引用 山中的漫游者 2010-2-18 08:27

      下面罗列蛋白质原料，以其动物利用效率为衡量标准，供我们饲料厂选择原料时候参考：

　　同源动物的血浆蛋白粉、非同源动物血浆蛋白粉、同源动物的肠膜蛋白粉、非同源动物肠膜蛋白粉。

　　奶制品、鸡蛋粉、鱼粉。

　　大豆分离蛋白、大豆浓缩蛋白、去皮豆粕、普通豆粕。

　　在加工处理工艺上，完全发酵最好，要好于高压蒸煮，而高压蒸煮要好于膨化，膨化之后，才是普通豆粕加工工艺。上述原则，也是高性能教槽、断奶料蛋白原料选择和处理的原则：动物每消化吸收某固定重量单位的原料，获得的营养素总量是不同的。

引用 山中的漫游者 2010-2-18 10:36

　　我们经常遇到一些疑问：现在的养殖场自己生产饲料，未来饲料厂呢？

　　任何年代，真正可以长久生存的，必定是那些在某一领域真正专业的，做好了自己的专业，问这句话，有什么意义呢？前面提到的那家饲料厂，就把很多浓缩饲料销到养猪场，按常理来说不大好理解，不过那些猪场发现，用他们的浓缩料，与他们合作，赚钱更多。

　　到底要做全价料还是预混料呢？只有你在某一领域真正专精，才有发言权，否则落了人云亦云，无病呻吟。

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