| 近年来，养殖行业滥用激素的新闻屡见于媒体之上。人们除了担心“餐桌安全”的问题外，开始纷纷关注“绿色食品”。临近年底，青州市一家有机农牧场里，有机黑山猪就快要出栏了，这些自然长成的猪基本都有“订单”，“订单”之外的猪也是众人争购。 最原始的方法养出最好的肉质 1月9日中午，记者来到青州市王坟镇月牙河源头的山脚下，一正有机农牧开发公司的养殖场就坐落于此。记者在农场看到，这里的黑山猪个个体态精壮，有着自己的“健身场”，饲养员还会按时间驱赶它们奔跑。 农场工作人员向记者介绍说：“在有机农牧场里，黑山猪们都在原生态山林中活动，‘放牧原生态，回归大自然’是黑山猪放养的基本方法。”相比普通肉猪集约化养殖，黑山猪的饲养方法可称得上是最原始的。 “黑山猪都是一日三餐，采食野苜蓿、益母草、板蓝根等中草药和杂草，每天补食一餐有机杂粮。黑山猪的饲料里从不添加任何激素、料精、抗生素等化学成分，体内无任何化学残留。”工作人员介绍道。 据了解，黑山猪的生长期最少要12个月以上，到年底体重将会达到110公斤-130公斤左右。 每头定养黑山猪都有“身份证” 黑山猪的“定养”过程同样与众不同，农场还建立起了一套质量追溯系统，顾客定养黑山猪，必须与一正公司签署定养协议，缴纳定金，然后亲自到基地选择“幼猪”并打上耳标。有了耳标，每头猪就有了“身份证”，而且是终生不变，从幼猪饲养到成猪屠宰，公司、顾客均可以通过编码从电脑中查到每头猪的饲养过程、生长环境、责任牧场和管理员等信息。当黑山猪长到年底出栏时，再根据顾客的计划要求，随时安排宰杀。据了解，一正公司的养殖基地现有生长期达10个月的黑山猪1000多头，随时等待顾客指示宰杀。 一正有机农牧开发公司总经理李永军对黑山猪的质量充满信心：“如果产品不能达到国家规定的有机畜产品的质量标准，公司将10倍赔偿货款，如果口感不满意，可以无条件退货退款。” 价格虽贵却受到高端人士追捧 放养黑山猪的成本高昂，想定养一头“年猪”可不便宜，仅定金就是1000元一头，顾客还要另外支付加工费、组成礼品盒的包装费，即便如此，一正有机农牧开发公司自然长成的黑山猪依然吸引了不少人前来定养、订购，今年年底呈现供不应求之势。 据了解，大多数前来订购的都是一些注重食品健康的高端人士，黑山猪的价格高昂，更多的是作为一种“贵族食品”出现，还不能为一般消费者普遍接受，所以，目前一正公司的销售多采用会员制。目前，其金牌会员在潍坊市范围内已发展到1000名以上，济南市也达到了500名以上。 |
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