秦海燕和她的香猪肉

　　记者怀着浓厚的兴趣跟随秦海燕来到与他们公司合作的养殖场，“登门拜访”她所说的能涮着吃的香猪。

　　吃过涮羊肉、涮肥牛，但涮猪肉恐怕很少有人听说过。“我们生产的香猪肉能涮着吃。”返乡创业的北京甘源弘科技有限公司副总经理秦海燕自豪的对记者说。9月9日，记者怀着浓厚的兴趣跟随秦海燕来到与他们公司合作的养殖场，“登门拜访”她所说的能涮着吃的香猪。

　　在大多数人的印象中，养猪是个“埋汰活”，粪水横流、臭气熏天是传统养猪场的真实写照，但在秦海燕承包的养殖场里，记者看到的却是另一番情景，体型健壮，毛色油亮的香猪们在干净的“家”里悠闲地散步觅食，整个猪圈完全没有异味。

　　饲养员张师傅笑着告诉记者，以前的养猪场别提多脏了，身上也沾上那难闻的味，回家女儿老抱怨我说：“猪肉很香，妈妈很臭”。现在在养猪场里干一天活，跟这30000头猪打一天“交道”一点异味都没有。张师傅话音刚落，秦海燕快人快语地向记者介绍到：“这种猪由于在饲养过程中添加的都是植物提取的营养精华，植物香料。特别是从黄芪、党参、栀子、桑叶等21种中草药植物中萃取出植物多糖、类黄酮等主要成分的肉质风味改良饲料，不仅在猪肉中具有天然纯正的猪肉鲜香，而且含有丰富的谷氨酸和赖氨酸等18种氨基酸,使猪肉在烹饪后鲜香浓郁,不需再加任何人工味素,故称香猪肉。尽管价格比普通猪肉要高一些，但我们有信心经受市场的检验。”“现在食品安全问题多发，你们如何来保证它的质量?”记者追问道。

　　陪着记者采访的公司技术人员小王满是信心地回答：“我们在源头就开始严格控制猪肉质量，从小猪仔刚一出生，就给它打上耳标，建立一代防伪码，到了屠宰环节，屠宰车间要回收封存耳标并建立二代防伪码，无耳标的不允许出厂，是老百姓真正的放心肉。另外，使用我们这种科技含量高的饲料养出来的猪，肉质细嫩紧致，色泽鲜美，大理石花纹清晰，冻鲜肉切片后可以保证3至4小时内不氧化，肉质鲜美不变色，不油腻，口感滑嫩，鲜香纯正。其鲜肉经国家兴奋剂检测中心和国家肉类食品检测中心等权威机构检测结果显示，这种猪肉中饱和脂肪酸和胆固醇含量低，不含任何激素和抗生素等，解决了猪肉中有害物质的残留，显著改善了猪肉风味，是集天然、安全、健康、营养、美味于一体的香猪肉。”

　　望着这干净整洁的养猪场和一群群欢蹦乱跳的小猪仔，秦海燕深有感触地说:“我从90年代初就‘下海’经商，在北京打拼多年，掌握了这项科学养猪的技术后，就萌生了返乡创业的想法，感觉还是家乡的水土最养人。这次以先进天然的饲料技术和南阳湖农场合作，公司出饲料、出技术，并派人监管，在农场基地养殖，养成后，公司按合同全部收购，经过检验加工立刻运往第一批开业的三家在市区繁华路段的直营店里销售，也这样既节省了成本，又保证了质量监管，还拥有自己的销售渠道，算得上是一个‘小成本大运作’的生产营销模式。

　　目前，我们已与南阳湖农场合作养殖30000余头，年产值1.7亿元。下一步，我们还要继续扩大规模，考察全国市场，增加店面数量，将香猪肉推出济宁，走向全国。为家乡的发展出一把力。”说到这里，秦海燕的脸上挂满了信心。

　　记者感言：党的十六大以来，我市始终坚持以发展为第一要务、以创业为第一追求，人人谋发展、上下齐创业，形成了不断奔涌向前的全民创业热潮。曾在北京打拼多年，如今返乡创业的秦海燕走出了一条独特的创业之路。掌握产品先进技术、多方寻求合作伙伴，瞄准高端、以小搏大这些做法都是她告诉记者的一些创业心得。愿我们的全民创业队伍里涌现出更多像秦海燕一样的弄潮儿。