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许梓荣:我们当年是如何发现“瘦肉精”的

1102 23 来自: 第一财经日报
简介
一如“瘦肉精”案件对双汇所造成的信任危机,最早介绍“瘦肉精”在中国使用的学者之一、浙江大学教授许梓荣近期陷入了舆论旋涡。

  日报:有媒体说最早的时候你们不提它的副作用,因为提了的话论文发不出来。

  许梓荣:最早研究的时候,副作用还不知道,后来才发现的,用了很多办法,发现副作用并不容易。

  日报:瘦肉精现在争议特别大,好像你们这些研究人员成了“始作俑者”了。

  许梓荣:说我们搞进来的,帽子全扣在我们头上,这不合理,我们只是做一些学术研究。当年研究这个的很多,进来的渠道也很多,帽子不应该这么扣。我们只做研究,并没有参与推广运用,这么说是很不合理的。

  日报:现在不是科研热点了吧?

  许梓荣:农业部在1997年就禁用瘦肉精了,既然禁用了,研究的人当然也就少多了,现在不算是研究热点了。

  日报:农业主管部门早期的态度似乎是愿意积极推广的?后来控制瘦肉精的工作你参与了么?

  许梓荣:是的。控制工作没有参与,那是北京的事,我们是地方大学(没能参与)。

  日报:国外对“瘦肉精”的使用管理,目前是什么情况?

  许梓荣:欧洲是完全禁止的,美国允许使用莱克多巴胺,不过有详细具体的使用要求,对它的作用要求讲清楚。使用莱克多巴胺养出来的猪,出售的时候会标注清楚。莱克多巴胺代谢快,不容易残留在猪的肌肉里,美国FDA制定的残留允许值是猪肉中50ppb(十亿分之一,50ppb相当于每公斤中含50微克),牛肉中的安全标准则为30ppb。 这个食用是安全的。猪内脏会有残留,但美国人不吃猪内脏,和中国国情不一样。

  日报:我国禁止使用的“瘦肉精”有哪些?

  许梓荣:“瘦肉精”所指的药物一共有七八种,制作工艺还是比较复杂的,得化工厂或者制药厂才能生产出来。我们跟欧洲一样,全面禁止使用。

  日报:出栏前一段时间停止使用瘦肉精,听说就检测不出来了,技术上是不是存在这种规避检测的方法?检测难度到底如何?

  许梓荣:我好多年不搞这个东西了,当时检测是不太容易做到准确的,有时会呈现假阳性之类的。现在听别人介绍说还是比较方便检测的,通过猪的尿液等。停止使用一段事件后,就排掉了,新陈代谢,肌肉里面会检测不到,但是内脏里面仍然能够检测到。

  日报:浙大阳光在饲料添加剂领域比较前沿,他们的情况你熟悉么?有没有参与他们当年的产品研发?

  许梓荣:他们的情况不清楚,跟他们没有接触。他们的一个负责人当年在浙农大念书的时候,给我印象就不好,我跟他们保持距离。怎么挂了浙大的牌子,这算怎么回事?!

  日报:作为研究“瘦肉精”的专家,你对近来发生的“瘦肉精”事件,有什么治理方面的建议?

  许梓荣:这些事还是利益驱使的。我觉得还是要加强正面教育,另外要严格执行处罚措施、加强执法。

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最新评论

引用 阳光绿茶008 2011-3-29 10:31
他们的一个负责人当年在浙农大念书的时候,给我印象就不好,我跟他们保持距离。这人是谁呀?
引用 dnaxy 2011-3-29 10:47
许教授的事件让我想起了几个月前美国一个搞计算机的女AP躺着也中枪的事件
引用 wangjia0740 2011-3-29 11:36
科学研究没有太多的罪过,但是不敢说出真话是你的错,发现了不良反应就应该及时说出来!
引用 大大山 2011-3-29 14:33
本帖最后由 大大山 于 2011-3-30 09:28 编辑

原来如此
引用 2007203096 2011-3-29 14:34
科研和实际操作之间的矛盾。不能把错归咎于一个人,这样就会阻碍科研的进步。
引用 sunling_120 2011-3-29 15:03
继续研究呗,很有前途的说。搞出来没有残留,无副作用的瘦肉精,还可以当减肥药卖。
引用 tianhe1981 2011-3-29 15:30
本来就没什么完美的东西,既然发现它有副作用了,作为科学研究者来说最重要的当然是要找到新的替代品,使其日臻完善,而不是一味的放弃,很多时候惊喜就留在下一集
引用 longer 2011-3-29 15:51
国情不同,还是制度问题
引用 shumingky 2011-3-29 16:32
"瘦肉精"是我发布推广的,都来找我吧!嘿嘿
引用 wql216030 2011-3-29 16:50
没有那么简单
引用 zhangmingquan 2011-3-29 22:12
本帖最后由 zhangmingquan 于 2011-3-29 22:14 编辑

许梓荣:这些事还是利益驱使的。我觉得还是要加强正面教育,另外要严格执行处罚措施、加强执法。
这句话算是核心了。
引用 卢雨 2011-3-30 00:08
科研,只是研究某些原料有某些功能,但并不能代表实用性。就像中国的四大发明之一火药,没想到他是战争的主要武器之源。
引用 嘉泰 2011-3-30 08:15
减肥药成份中是否也含有瘦肉精成分?
引用 大大山 2011-3-30 08:21
原来如此
引用 dongwei 2011-3-30 08:40
看一看他们的收益就知道怎么回事了!
引用 leohao 2011-3-30 09:57
回复 阳光绿茶008 的帖子

应该是丁总吧
引用 天之涯 2011-3-30 10:03
丁总? 何许人也?
引用 阳光绿茶008 2011-3-30 10:31
回复 嘉泰 的帖子

减肥产品中所含“西布曲明(Sibutramine)”成分可能增加服用者罹患心脏病及中风几率。药监局要求相关生产企业针对西布曲明已知和潜在的风险,立即修改完善说明书,提示安全合理用药。药监局还提醒医疗机构和公众,所有含西布曲明成分的减肥药都是处方药,必须严格按照适应症和用法用量用药,严密监测用药后的反应,以保障用药的安全。
以减肥药药物的作用机理分类,常可分为三种类型:

  1.食欲抑制剂:主要为苯丙胺类药物。医学研究表明,人的食欲是下丘脑腹内侧部的饱食中枢与腹外侧的摄食中枢共同调节的。苯丙胺类药物的作用为:通过兴奋饱食中枢,产生厌食反应,服药后食欲下降,容易接受饮食控制。同时,由于其兴奋作用,使睡眠减少,消耗增加,导致体重减轻。此类药物品种较多,但均因中枢兴奋作用所带来的失眠、不安、心悸、血压升高与成瘾性等副作用而较少应用。只有因副作用小,效果可靠而多用于减肥治疗。

  2.激素类药物(亦称代谢刺激剂):主要以甲状腺素为代表,它能提高机体的新陈代谢,增加脂肪的分解、消耗,从而减轻体重。但此类药物使用时若超过正常生理剂量,常可对心血管系统产生不利影响。需要在医生指导下,慎重使用。

  3.双胍类降血糖药:药理作用为增加肌肉组织的无氧糖酵解,增加葡萄糖的利用并减少其在肠道的吸收从而降低血糖。此类药物在治疗糖尿病时,常引起病人厌食而致体重减轻。利用这一副反应,可用于减肥治疗。双胍类降血糖药对正常人的血糖没有影响。因此,有糖尿病的肥胖病人同样可以服用。
引用 zizy 2011-3-30 17:31
研究本身是没有错误,是人错了,猪也错了

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