我们一直在考虑，中国与外国养猪水平差距很大，原因到底在哪里？北农大推出的五环养猪，品种、营养、环境、管理、保健；在五环中，我们养的品种可能是世界上先进的杜长大系列，也可能是进口的配套系，如斯格、托佩克、PIC等，也可能是土洋结合的品种，这些都说明了对品种的重视；在营养方面，现在绝大多数规模猪场使用配合饲料，配方是合理的，甚至许多猪场不惜代价使用高档饲料；在管理方面，我国养猪所花的人力是最多的，特别是在产房的管理细致程度远超过国外；保健方面我们的手段也比国外多得多，频繁的药物预防，频繁的疫苗注射等；但在环境方面，我们与国外先进国家的差距就大多了，我认为这是与国外先进国家养猪水平差距的主要方面。 环境控制因素中，温度是最重要的，《北京六马标准养猪模式》有一句话：“谁把握住了猪场的温度，谁就把握了猪群”,这虽然有夸大的意思，但其重要性是不言需喻的；也就是说，在各项环境因素中，温度居第一位。温度，并不只是简单的两个字，也不是一个温度计就能体现，而是有非常多的因素；说起来很容易，但做起来就不容易了。 从今天开始，我们就谈一下关于温度的内容： 一、温度与有效温度 1、什么是温度？ 温度：温度是表示物体冷热程度的物理量。常用的温度表示形式有两种，一种是摄氏温度，一种是华氏温度。这是两个发明家根据不同的参照物表示的。摄氏温度是我们常说的温度，其参照物为水，把水结冰的温度规定为0℃，水沸腾的温度为100℃，也就是说低于0℃水会结冰，高于100℃水会变成水蒸汽。华氏温度是以氯化铵的水溶液为参照物，把冰、水、氯化铵的混合物平衡温度定为0℉，人体温度定为96℉，其间分为96格，每格为1℉。因为水是最常见的物质，所以现在人们使用更方便，这也就是我们常见的一般是摄氏温度，华氏温度则少见，现在在干湿球温度计上使用华氏温度。两种温度的换算：T ℉ = 1.8t℃温度计是测温仪器的总称。根据所用测温物质的不同和测温范围的不同，有煤油温度计、酒精温度计、水银温度计、气体温度计、电阻温度计、温差电偶温度计、辐射温度计和光测温度计等。常用的是煤油温度计、水银温度计。从用途上有干湿温度计、最高最低温度计、电极点温度计、普通温度计、体温计等。 2、 猪的散热方式 猪的散热有幅射，蒸发，对流及传导等形式。 辐射散热：由温度较高的物体表面（一般为皮肤）发射红外线，而由温度较低的物体接收的散热方式。经该途径散发的热量约占总散热量的70%～85%.辐射散热与环境温差及辐射面积有关。当环境温度高于人体温度时，无法靠辐射散热。 传导散热：将体热直接传给与机体相接触的较冷的物体。传导散热量除了与物体接触面积、温差大小有关外，还与所接触物体的导热性能密切相关。 对流散热：紧贴身体的空气由于辐射的结果温度升高，体积膨胀而上升，冷空气接着来补充，体表又与新移动过来的较冷空气进行热量交换，因而不断带走热量。 蒸发散热：是指体液的水分在皮肤和粘膜（主要是呼吸道粘膜）表面由液态转化为气态，同时带走大量热量的一种散热方式。当周围温度低于体温时，辐射是主要的散热方式，其次是体内热量传导至皮肤周围空气层，经对流散失。但当周围温度超过体温时，人可以通过出汗后蒸发散热，但猪因为汗腺不发达，只能是人为给猪身上淋水或滴水，然后通过蒸发散热。 3、 什么是有效温度？它对猪有什么意义？ 有效温度是指个体对周围温度的知觉，是个体的主观感受。对猪来说也就是指猪体感受到的温度。 4、影响有效温度的因素有哪些？ 许多因素会使猪的有效温度发生变化，主要有湿度、风速和垫料。 湿度对温度的影响，主要是因为不同湿度下的导热强度不同，潮湿的空气导热系数高，使物体之间热传导加快；通常情况下，猪体接触最多的是空气；低温高湿，猪体散热速度加快，会感到更冷；高温高湿，猪散热受到影响，会感到更热。所以看温度计时温度相同，处于不同湿度的环境中，感受到的温度是不同的，也就是说的有效温度不同。
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