4 脱毒棉仁蛋白粉这个产品号称是“XXXX”最新科研成果，其实“XXXX”是国内一家经常上电视广告的电脑软件开发商，与饲料原料毫不相干。这种“脱毒棉仁蛋白粉”为鲜亮的浅黄带点苹果绿色，明显使用了化学合成色素。显微镜检查时可看到该产品主要是粉碎谷类后的下脚杂物，掺有少量棉籽粕，添加有色素。其粗蛋白质含量主要来自于添加的各种非蛋白氮。正常棉籽加工产品（无论去壳多少），其副产品中一定可以看到色腺体或色腺体残迹。棉仁原本含油很高，不用说经机械榨油，就是经溶剂提油后都有明显的挤压或加热回收溶剂的效果存在，而该产品却看不出来。 总之，大多数假冒伪劣新蛋白饲料原料都可以借助显微镜鉴别清楚。由于利益驱使，目前植物类蛋白饲料原料掺假大大增加，不少掺假技巧又花样翻新。例如，过去茶籽饼粕、乌桕饼粕掺进棉籽粕、菜籽粕的案例一年遇不到几回，而现在这些只能肥田的茶籽饼粕、乌桕饼粕被掺入棉籽、菜籽饼粕中了。甚至在棉籽、菜籽粕中掺蓖麻籽粕的也不时见到。 至于玉米蛋白粉，有很多用户经常委托我们做显微镜检查，笔者觉得难度很大。建议他们做粗蛋白质、氨基酸分析，因为玉米蛋白粉的掺假技术很“成熟”，在玉米蛋白还没干燥之前就可以加入填充物。根据买方的检验习惯，非蛋白氮加入情况是变化的。如果买方只测粗蛋白质，那么加尿素即可；如果要测“真蛋白”（用水洗），则加脲醛聚合物（“蛋白精”不溶于水）。如果买方要测氨基酸，掺假者就要看你对玉米蛋白粉氨基酸结果理解得透不透。玉米蛋白粉的氨基酸总和与鱼粉不同。鱼粉的氨基酸总量达粗蛋白质含量的90 ％即可认为合格。而大多数实验室测玉米蛋白粉的氨基酸总量要高于粗蛋白质数值很多。例如粗蛋白质含量为60％的玉米蛋白粉，其氨基酸总量可以达到64％。如果你误认为只要像鱼粉等大多数蛋白饲料原料一样，达到粗蛋白质含量90％即可，掺假者就会卖给你粗蛋白质为60 ％的“玉米蛋白粉”，其中有大约10个百分点是非蛋白氮。千万不要以为掺假者会怕麻烦，要知道有不少人用专门的设备把稻谷壳粉、花生壳粉加上石粉，配上色素，制成小粒，再加入到价格并不高的麦麸中去冒充新蛋白饲料原料。只要有利润，什么麻烦都不怕。 饲料企业的平均利润率在下降，如果不控制好原料的质量，后果是严重的。投入的成本，最终不能通过养殖效益体现出来，整个环节都会出问题。饲料加工企业要警惕“新蛋白饲料”，对各种饲料要用显微镜检测审查。 参考：中文畜牧百科网 |
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