对《农业部公告 第1519号》的个人解读

引用 龙城飞将 2011-1-22 08:33

科普知识1：瘦肉精
中文名：瘦肉精；克伦特罗；盐酸克伦特罗；盐酸双氯醇胺；克喘素；氨哮素；氨必妥；氨双氯喘通；氨双氯醇胺

英文名：Clenbuterol; Spiropent; Planipart; NAB365；4-Amino-3,5-dichloro-alpha-(((1,1-dimethylethyl)amino)methyl)benzenemethanol;CAS号：37148-27-9

分子式：C12-H18-Cl2-N2-O

理化特性

白色或类白色的结晶粉末，无臭、味苦，熔点161℃，溶于水、乙醇，微溶于丙酮，不溶于乙醚。

用途

瘦肉精是一种β2-受体激动剂，90年代初国外曾用于饲料添加剂，后因人的不良反应而被禁用。国内养猪户不顾农业部的规定，为了使猪肉不长肥膘，在饲料中掺入瘦肉精。猪食用后在代谢过程中促进蛋白质合成，加速脂肪的转化和分解，提高了猪肉的瘦肉率，因此称为瘦肉精。

毒理简介

克伦特罗能激动β2-受体，对心脏有兴奋作用，对支气管平滑肌有较强而持久的扩张作用。口服后较易经胃肠道吸收。作平喘药口服成人20-40μg/次，3次/日；儿童5岁以上5-20μg/次，3次/日。人(女性)经口TDLo: 4600 ng/kg。小鼠静脉LD50: 27600 ug/kg。

临床表现

1.急性中毒有心悸，面颈、四肢肌肉颤动，有手抖甚至不能站立，头晕，乏力，原有心律失常的患者更容易发生反应，心动过速，室性早搏，心电图示S-T段压低与T波倒置。

2.原有交感神经功能亢进的患者，如有高血压、冠心病、甲状腺功能亢进者上述症状更易发生。

3.与糖皮质激素合用可引起低血钾，从而导致心律失常。

4.反复使用会产生耐受性，对支气管扩张作用减弱及持续时间缩短。虽然克伦特罗残留的毒作用为轻度的，但美国FDA研究表明，应用拟交感神经药者或对前药过敏者，对克伦特罗的反应要比正常健康个体更为严重。

●FDA担心非法应用克伦特罗可导致此药的生产工人患病或死亡。FDA指出，职业性吸入克伦特罗对心血管的影响，可能要比经食品摄食的危害性更大，但有待于进一步的证实。

急救治疗

1.口服后即洗胃、输液，促使毒物排出。

2.在心电图监测及电解质测定下，使用保护心脏药物如6-二磷酸果糖(FDP)及β1-受体阻滞剂倍他乐克。

预防方法

1.控制源头，加强法规的宣传，禁止在饲料中掺入瘦肉精。

2.加强对上市猪肉的检验。

3.消费者购买猪肉时要拣带些肥膘(1-2cm)的肉，颜色不要太鲜红，猪内脏因瘦肉精残留量多不宜食用。

引用 龙城飞将 2011-1-22 08:39

科普知识2：班布特罗
英文名：Bambuterol 　　化学名称为：1-[双-(3’,5’-N,N-二甲氨甲酰氧基)苯基]-2-N-叔丁基氨基乙醇盐酸盐。 　　别名 巴布特罗；dimethylcarbamic acid 5-［2-［(1�1-dimethylethyl)amino］-1-hydroxyethyl］-1�3-phenylene ester；1-［bis(3′�5′-N�N-dimethylcarbamoyloxy)phenyl］-2-N-tert-butylaminoethanol;(±)-5-［2-(tert-butylamino)-1-hydroxyethyl］-m-phenylene bis(dimethylcarbamate);terbutaline bisdimethylcarbamate 　　登记号 CAS［81732-65-2］；MI14,0953 　　化学式 C18H29N3O5 　　性质 白色或几乎白色结晶性粉末。易溶于水,溶于乙醇

引用 hujinshui 2011-1-22 08:55

为啥美国允许使用廋肉精

引用 fangningyun 2011-1-22 09:27

最终危害的还是人类自己。

引用 谋易 2011-1-22 18:13

本来有些人还不知道这些东西，现在，估计有人要去寻找了。

引用 高俊 2011-1-22 20:17

美国不乱加，这可能是主要原因，管理的严格些

引用 龙城飞将 2011-1-22 20:32

谋易 发表于 2011-1-22 18:13
本来有些人还不知道这些东西，现在，估计有人要去寻找了。

王中老师提了个很好的问题。这我也想过，我这么做肯定会砸了一些人的“饭碗”，但为了使更多的人能放心的吃饭。科技本身就是一把双刃剑，用好了造福人类，用过了头，就贻害子孙！既然国家明令禁止了，那这些东西就是坚决不能用的。让更多的人知道，明白。大家自然会有一个正确的选择。因为我们都想健康的活的长久一些，虽然大家都会死的

引用 godzilla 2011-1-23 00:28

吃啥都放不了心。

引用 lzmbxy 2011-1-23 11:19

惭愧，我还真没有1519号公告。

引用 龙城飞将 2011-1-23 15:27

莱克多巴胺　　
英文名称：ractopamine 　　
原料名称：翻译成莱克多巴胺也有人翻译成雷托巴胺 　　
化学名称：1-（4-羟基苯基）-2[1-甲基-3-（4-羟基苯基）-丙氨基]-乙醇盐酸盐 　
　理化性质：可溶于水，微溶于丙酮，可溶于乙醇，PH值：6～7，呈中性，熔点：159.8℃ 　　
质量标准：最低含量99%（高压液相法） 　　
化学分子式：C18H23NO3Cl 　　分 子 量：337.83 　
　海关编码：2922.1100 　　
化学分类：苯基乙醇胺类 　
　用　途：盐酸莱克多巴胺是一种医药原料，一种可用于治疗冲血性心力衰竭症的强心药。还可以用于治疗肌肉萎缩症，增长肌肉，减少脂肪蓄积，并对胎儿和新生儿生长有益。美国FDA在2000年批准，可以用于动物营养重新配剂，广泛地用于畜牧业和养殖业。可以同时提高动物的日增重，提高饲料利用率，提高动物的蛋白质含量。
　　PAYLEAN（莱克多巴胺）对商品猪的影响和利用 　
　商品猪生产者的目的是高效率地生产出瘦肉率高质量好的猪肉以跟其他的动物产品竞争。瘦肉胴体的定价系统导致了对瘦肉生长速度、胴体瘦肉率和饲料报酬的进一步选择。健康、营养和设备管理策略的推行都是为了尽可能地提高瘦肉生长效率。但是盐酸克伦特罗在全世界养猪业中的使用都是违法的，

　
　莱克多巴胺的含量检测 　　
一、液相方法 　　试剂和溶液 　　乙腈和甲醇：色谱纯； 　　甲醇、二氯甲烷、正已烷：分析纯； 　　2%冰乙酸：取5ml 冰乙酸，用水定容到250ml。 　　提取液：取900ml甲醇，用水定容到1000ml,再加2ml浓盐酸，混匀。 　　流动相：取320ml乙腈，用水定容到1000ml，再加20ml冰乙酸和0.87g戊烷磺酸钠，混匀。 　　莱克多巴胺标准贮备液：准确称取莱克多巴胺（纯度≥99%）0.1000g，置于100ml容量瓶中，用甲醇溶解，定容，其浓度1000μg/ml的贮备液，置4℃冰箱中保存。 　　莱克多巴胺标准工作溶液：分别准确吸取一定量的标准贮备液，置于10ml容量瓶中，用2%冰醋酸稀释、定容，配制成浓度为0.01μg/ml、0.1μg/ml、0.2μg/ml、0.5μg/ml、1.0μg/ml、2.0μg/ml的标准溶液，分别进HPLC检测。 　　仪器和设备 　　高效液相色谱仪：配荧光检测器； 　　离心机； 　　振荡器； 　　微孔滤膜（0.45μm）。 　　HPLC色谱条件 　　色谱柱：C18柱，250×4.6mm(i.d),粒径5μm； 　　柱温：室温； 　　动相：320ml乙腈+680ml超纯水+20ml冰乙酸+0.87g戊烷磺酸钠； 　　激发波长：226nm 　　发射波长：305nm。 　
　二、酶联免疫快速检测试剂盒 　　采用间接竞争ELISA方法检测样本中的莱克多巴胺，在微孔条上预包被上偶联抗原，样本中的莱克多巴胺将和微孔条上预包被偶联抗原竞争抗莱克多巴胺抗体，加入酶标记物后，用TMB底物显色，样本吸光度值与其所含莱克多巴胺含量成负相关，与标准曲线比较即可得出样本中莱克多巴胺的残留量。
盐酸莱克多巴胺也是一种常见的瘦肉精，在年人均消费猪肉30千克的美国，餐桌上的猪肉里多多少少都含有一些这种物质。

　　1
    999年底，美国食药局(FDA)批准将盐酸莱克多巴胺添加于猪饲料中。它毒性低、代谢快、较少蓄积，更安全高效。如今，在美洲和亚洲的24个国家，比如美国、泰国等等，均允许使用培林(莱克多巴胺的商品名)提高猪的瘦肉率。不过，这有一个硬性前提：猪肉上市前，培林残余量须低于50ppb，以免造成人体中毒。这个标准相当于允许每千克猪肉中含有50微克培林。还有国家或者机构都允许使用培林，其残余量允许范围在10ppb到40ppb之间。
　中国禁止使用包括莱克多巴胺在内的任何“瘦肉精”。

引用 龙城飞将 2011-1-23 15:55

回复 高俊 的帖子

您说到点子上了。美国是发达国家，执法方面的投入也大，试想现在我们目前的状况，执法部门想去查，但自己都检测不了，怎么去查呢？对于投入有人讲是钱的问题，处处没钱。这是明摆着的困难！但换个角度来看也不对。就比如前些天发生的“衡南校车坠河“事件，引起了人们对”中、美校车“的对比，岩松看美国展示了目前美国的校车，一辆悍马撞上了校车，悍马废了，校车安然无恙。我们离这样安全的”校车“的差距实在太大，但我们就甘心让孩子一直挤危机四伏的三马子？现在有人行动了，《辽宁穷县---辽宁省宽甸县政府出钱效法美国校车接送乡村学生》，从这事可以看出来，归根结底，还是人的事！
校车安全也是一个安全事件，食品安全更是个大事件。怕就怕我们意识不到。就又如：前些天叫停的减肥药----西布曲明事件，上市80年后被叫下架，认识要有个过程。但认识到了就要去大张旗鼓的宣传，不能遮遮掩掩，默默唧唧，留下机会让一小撮所谓的”精英人物“继续去干坑蒙拐骗之事！
真正”精英人物“应该是社会的脊梁！应该是”苟利国家生死以，何以祸福趋避之“的热血儿郎！

引用 dazhui 2011-1-24 14:27

用东西就用允许用的吧

引用 horsegreenhill 2011-1-24 14:43

这些东西的出现说明现在人太急功近利了。

引用 牛儿 2011-1-24 15:01

农业部1519号已经挂在网上了，搜得到的，用谷歌搜索

引用 龙城飞将 2011-1-24 16:50

对此事的理解，我觉得国家就是打补丁的一种管理办法，最好能再说明白一些，原来的都公布一下，发布了上百种禁用的东西了，让人记不过来了，还得去翻以前的，应该更新个目录

引用 牛儿 2011-1-26 09:02

回复 牛儿 的帖子

是的，发布新的基本同名的公告就应该对之前的有个说明。

引用 liuly05 2011-1-26 14:49

很好的资料,谢谢了阿!!

引用 龙城飞将 2011-3-20 15:31

我在这个帖子中涉及了很多瘦肉精的问题，就是想让大家对瘦肉精的危害有更多的了解。可惜没引起重视


补充内容：
我们再想想，除了盐酸克伦特罗和莱克多巴胺还有没有其他的“瘦肉精”？我们应该如何去防它们呢？

引用 龙城飞将 2011-3-20 15:36

本帖最后由 龙城飞将 于 2011-3-20 15:37 编辑

消费者、生产者和主管部门，构成了食品安全问题中的三角。问题的解决不是依靠哪个方面或者哪个部门单独努力就能够解决的。只有三方形成良好的活动互信，才能够建立规范的市场。消费者付出合理的价格获得放心的食品，生产者通过生产合格的产品赢得利润，而管理者，则通过严格一致的执法来实现“劣币淘汰”“良币流通”。

当消费者愿意花更多的钱去开展“自供运动”的时候，其实已经做好了“用钱投票”的准备。而生产者，看到合法生产的商机了吗？管理者，又做好了“只为食品安全负责，不为地方经济保驾护航”的准备了吗？严格监管的情况下，瘦肉精是不是可以安全使用了呢？

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