摘 要：选用4头装有永久性瘤胃瘘管的西门塔尔阉牛，采用4 × 4拉丁方设计，研究包被硒(0、0.3、0.6和0.9 mgSe/kgDM)对血液指标和抗氧化能力的影响。结果表明：0.6 mg/kg组血清TG、GLU、ALB、TP、GPT、GOT、SOD、GSH-px和GSH含量显著高于对照(P <0.05);0.9 mg/kg组和0.3 mg/kg组血清Se含量显著高于对照(P <0.05)。兼顾基础日粮含硒量，建议以包被硒为Se源时日粮Se水平为0.67 mgSe/kgDM。 关键词：西门塔尔牛;包被硒;瘤胃发酵;营养物质代谢中图分类号：S823.5 硒是谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)等许多酶的组成成分，是自由基的捕获剂，可保护细胞膜免受损害[1]。硒缺乏或不足可导致犊牛发生白肌病、衰竭症、抗病力下降和成年母牛繁殖力降低等病症[2]。目前日粮补硒的形式主要有两种，即无机硒(如亚硒酸钠等)和有机硒(如硒酵母)，由于亚硒酸钠经瘤胃微生物代谢作用后降低了硒的生物学利用效率[3-4]，而硒酵母中的硒与蛋白质结合紧密，大部分的硒以硒氨基酸的形式离开瘤胃，在胃和十二指肠被吸收，利用率高[5]，在经产奶牛日粮中添加硒酵母可显著提高血硒水平和GSH-px活性[6]。Fisher [7]报道奶牛日粮中添加亚硒酸钠和硒酵母后，硒酵母对奶牛的产奶量和采食量影响不显著，乳硒含量和红细胞中硒水平显著提高，隐性乳房炎发病率降低。在肉牛方面，给母牛饲喂硒酵母时，新生犊牛血液中硒浓度分别高35%和42%，GSH-Px活性分别高32%和75%[8,9]。但硒酵母价格昂贵，因此本课题组自行研制包被硒，以期避免瘤胃微生物的代谢，且在后肠道有较高的溶解度。本试验设计在西门塔尔牛日粮中添加不同水平的包被硒来研究对日粮营养物质消化代谢的影响，探讨其作用机制，从而确定适宜反刍动物的添加量，为包被硒在反刍动物饲养业上应用提供理论依据。 1 材料与方法 1.1 试验动物和试验设计 选用4头装有永久性瘤胃瘘管，年龄2.5岁，体况良好，体重420的中国西门塔尔阉牛。采用4 × 4重复拉丁方设计，对照组饲喂基础日粮;处理组在基础日粮基础上添加包被硒，处理1、2、3组分别加硒0.3 mg/kg、0.6 mg/kg和0.9 mg/kg。包被硒为课题组自行研制，含硒4.30%。试验分四期完成，每期试验预试期10 d，正试期10 d。 1.2 试验日粮及饲养管理 根据中国肉牛营养需要标准[10]，按照1.3倍维持水平确定基础日粮营养水平。包被硒的添加量是以NRC(2006)提供的0.3 mg/kg为依据，添加时与其它添加剂制成预混料，然后再添加到精料中混合均匀。基础日粮组成和实际测定营养成分见表1。试验牛每日饲喂二次(07∶00，19∶00)，单槽饲养，专人负责。 1.3 样品采集与分析测定 试验期最后1 d于早饲前颈静脉采血40 mL，凝血后3000 r/min离心15 min，分离血清样品，分装于Eppendorf管中于-40℃低温冰柜保存。血糖(GLU)、总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、尿素氮(SUN)、甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、丙二醛(MDA)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-px)、谷丙转氨酶(ALT/GPT)、谷草转氨酶(AST/GOT)、碱性磷酸酶(AKP)、酸性磷酸酶(ACP)、乳酸脱氢酶(LDH)和谷胱甘肽(GSH)试剂盒购自南京建成生物工程研究所，用UV-2100紫外-可见分光光度计测定;血清硒用WFY-28型荧光分光光度计测定[11]。 表1 试验基础日粮组成和营养水平
注：预混料可为每kg全价料提供：VA 3000 IU;VD3 1200 IU;VE 15 IU;Fe 30 mg;Cu 8 mg;Zn 30 mg;Mn 40 mg;I 0.25 mg;Co 0.1 mg. 1.4 数据处理及统计分析 试验数据应用SPSS10.0统计分析软件的One-way-anova进行方差分析，差异显著时采用Duncan氏方法对各组间平均数进行多重比较，以P<0.01(差异极显著), P<0.05(差异显著)作为差异显著性判断标准。试验结果以平均数±标准误来表示。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
京公网安备 11010802025824号