请教：新鲜度和蛋白哪个对鱼粉的品质影响更大？

zhaoyan2008 · 发表于 2008-1-14 16:55:44

要看一下整体氨基酸水平吧，比如关键性的营养指标：蛋氨酸和赖氨酸的含量。还有判断有没有掺假就可以了。

complement · 发表于 2008-1-15 09:46:28

100的新鲜度，那可是相当的新鲜了，比得上进口蒸汽鱼粉了
都可以用来做乳猪料了

zsp123 · 发表于 2008-1-15 16:15:01

国产鱼粉新鲜度（挥发性盐基氮）在180以下就可以了。

三色 · 发表于 2008-1-15 21:20:02

挥发性盐基氮的值在120一下已经不错了，越低越好。问题是不能掺假。

小农民 · 发表于 2008-1-16 03:53:38

国产鱼粉，新鲜度能达到100的很少很少啊，甚至连进口鱼粉都达不到呢。还有就是国产鱼粉的新鲜度在150也正常。不过粗蛋白达到65就可能有问题了！？

站在峰顶 · 发表于 2008-1-16 07:21:42

我们用的国产鱼粉新鲜度相对都会好一些，好的可以达到80以下。

xys123456 · 发表于 2008-1-16 09:32:02

综合考虑吧，做乳猪料建议用VBN≤100mg/100g的鱼粉，至于其它料150的也可以

mengze1980 · 发表于 2008-1-16 11:01:05

新鲜度更重要一些.质量更好一点

漫步的小鱼 · 发表于 2008-1-16 18:00:40

选新鲜度好的:xuehu:

甜玉米 · 发表于 2008-2-24 15:14:38

鱼粉我们做乳猪料一般选择新鲜度在120以下的，做其他料时可放宽到150左右

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