发酵啤酒糟喂猪的办法

金宝贝666

啤酒糟，也称麦糟。它是以大麦为原料，是啤酒工业的主要副产品，经发酵提取籽实中可溶性碳水化合物后的残渣。每生产1t啤酒大约产生1/4t的啤酒糟，据不完全统计我国啤酒糟年产量已达1000多万t，并在不断增加。啤酒糟含有丰富的蛋白质、氨基酸及微量元素。出新招改变传统直接饲喂猪吃啤酒糟的方式，用饲料发酵剂对啤酒糟（发酵麦糟）进行发酵处理后再喂猪，啤酒糟（麦糟）的再利用,有利于保护生态环境和节约资源。
    为什么要用到饲料发酵剂来发酵啤酒糟呢？一起来探究探究。啤酒糟营养价值在糟渣食品下脚料中营养价值比较高。它是啤酒厂麦芽进行糖化工艺，过滤后直接得到的滤渣，而不是经过发酵处理的糟，因此遭受的破坏程度最轻，营养成分相对也比较丰富。它主要由麦芽的皮壳、叶芽、不溶性蛋白质、半纤维素、脂肪、灰分及少量未分解的淀粉和未洗出的可溶性浸出物组成。啤酒生产所采用原料的差别以及发酵工艺的不同，使得啤酒糟的成分不同，因此在利用时要对其组成进行必要的分析。总的来说，啤酒糟含有丰富的粗蛋白和微量元素，具有较高的营养价值。啤酒糟干物质中含粗蛋白25.13%、粗脂肪7.13%，赖氨酸0.95%，还含有丰富的锰、铁、铜等微量元素。目前虽在其他方面有所利用，但多用于养殖方面饲喂牲畜。农村直接喂养作为牲畜的饲料，造成大量高
蛋白未能转化，难以吸收利用，加大浪费了物料源。对此为了更好地利用啤酒糟,科研人员做了许多关于利用啤酒糟的研究工作,在微生物发酵啤酒糟上有一定的研究成果-金宝贝饲料发酵剂,希望能将如此好的原料对其进行发酵操作物尽其用。
    1、原料选择要求。选用啤酒糟需要注意它的新鲜度，这在发酵中非常重要。正因为破坏程度最轻营养成分高，却也很容易变质酸败，所以，要尽量缩短啤酒糟的运输和储存时间。有可能的话尽量只用当天出厂的的啤酒糟来进行发酵处理(有条件的最好是先进行粉碎处理,再降解处理，效果极好)。
    2、调节物料比例。在保证原料新鲜的前题下，具体操作如下：啤酒糟与玉米粉（谷粉、高粱粉、麦麸、薯粉均可以）按8：2的比例，再加入饲料发酵剂的添加比例为1-2‰，将这些物料混合搅拌均匀。
    3、水分控制。控制含水量在60%左右最好（水分控制参考标准：即用手抓一把成团，有水从手指间印出，但不滴出为度）。
    4、压实发酵。混合后装入大缸或池中用力压紧压实后，用塑料薄膜压边密封厌氧发酵，也可以直接装入密封塑料袋中将口扎紧。
    5、发酵完成时间。密封发酵三天即可饲喂。
    发酵后的啤酒糟产物，能提高粗蛋白8%-10%，尤其是粗蛋白中的可消化蛋白率提高了很多，营养价值能达到大幅度的提高，并且饲料发酵剂中能提供多种微量元素的供给。差别很显著！酒糟资源丰富，价格低廉，采取上述方法处理，能将啤酒糟直接饲喂的弊端能到解决，更加营养，动物更爱吃，生长速度更快。