胆汁酸：为奶牛围产期健康保驾护航

A小小的人儿

围产期是奶牛生产中一个关键的特殊时期，这一时期最大的特点是能量负平衡，这也是奶牛能量代谢障碍性疾病的高发期。当奶牛代谢紊乱时，酮病和脂肪肝综合征往往齐头并进。奶牛产犊后，产奶需要大量的能量，但却没有足够的采食量来满足这些能量需求，这就导致了能量负平衡。

几乎所有的酮病患牛均有不同程度的肝脏脂肪蓄积，肝脂肪蓄积则可引起或加重酮病，二者密切相关，互为因果。当处于能量负平衡时，肝脏是血中酮体的主要供应源。在干奶期的最后3周，奶牛的干物质摄入量（DMI）下降，机体动员体脂，动用的脂肪酸以非酯化脂肪酸（NEFA）的形式进入血液；因为肝脏对NEFA的吸收与血液NEFA的浓度成正比，因此肝脏中NEFA的浓度升高，NEFA在肝脏中合成甘油三脂（TG）的速度加快，当TG的合成速度大于从肝脏中的转运速度时，就会造成脂肪在肝脏内的积累形成脂肪肝，导致酮病的发生。脂肪动员是围产期奶牛能量负平衡的必然结果，能量负平衡是起因，脂肪动员是效应，酮体生成增加（酮病）和肝脂蓄积增多（脂肪肝）是结果。

因此，从脂肪组织动员脂肪，释放非酯化脂肪酸(NEFA)到血液中。肝脏是营养调控和生产葡萄糖的一个重要器官。肝脏利用血液中的NEFA，在肝脏中，NEFA可被完全氧化生成CO2供能，或者部分被氧化生成酮体，肝脏利用酮体的能力有限，大部分经转运释放进入血液循环后被其他组织利用，部分NEFA还可在肝脏中再酯化为甘油三酯。产后能量负平衡和碳水化合物供应不足可导致酮体的生成加剧。

非反刍动物的肝脏能够将甘油三酯转变成极低密度的脂蛋白(VLDL)，并将其输送回血液中。然而，反刍动物将甘油三酯转变成极低密度脂蛋白(VLDL)效率很低，奶牛产后就容易引起脂肪肝。

胆汁酸作为国家级新产品可以帮助奶牛的肝脏在产后行使其本职工作，生产葡萄糖支持牛奶生产中的乳糖合成，预防脂肪肝。保持肝脏及时清空甘油三酯，对于奶牛开始一个成功的泌乳期是非常关键的。

胆汁酸是胆汁的主要活性成分，它是动物体内胆固醇代谢过程中所产生的一系列固醇类物质，具有多重生物活性。在脂肪的利用过程中，胆汁酸在脂肪乳化、消化和吸收三个阶段均发挥作用。

乳化阶段：作为双亲分子，胆汁酸可与脂肪形成乳化脂肪微粒;

消化阶段：胆汁酸与脂肪酶结合，使脂肪酶空间结构发生变化，激活脂肪酶;

吸收阶段：胆汁酸与脂肪酸形成融合为微团，携带脂肪酸至肠绒毛表面，然后微团破裂，脂肪酸透膜吸收，胆汁酸进入肝肠循环。

在肝肠循环中，胆汁酸在促进脂肪的高效率消化和吸收的同时，返回到肝的胆汁酸可刺激胆汁的分泌，畅通胆道，消除毒素，加速脂肪从肝脏转运到肝外组织，从而起到保肝护胆的作用。

胆汁酸防治脂肪肝作用机理

1 胆汁酸可以促进极低密度脂蛋白（VLDL）的合成，从而使脂肪加速从肝脏转运到肝外组织，防止脂肪在肝脏过度沉积。

2 胆汁酸作为信号分子，可以提高SREBP-1c的水平，抑制脂质合成；提高PPARα水平，促进脂质分解。

通过调查发现，至少有45%的新产牛有亚临床型酮病，55%-60%的新产牛患有不同程度的脂肪肝。因此，饲喂胆汁酸对于外表看起来“健康”的奶牛泌乳早期的采食量和产奶量都有非常重要的影响。(文章来源于山东龙昌动保官方网站)